滎經周記祖傳棒棒雞，又稱椒麻雞、棒棒雞。由周氏曾祖父始創於清朝末年。歷四代艱辛，集數輩經歷、溶百年技藝、匯川菜精華、自成一絕。
周記棒棒雞選用上等的農家敞放土雞，輔以天然綠色調味佳品精製而成，具有口感好，色、香、味、型俱佳之特點。是一種適宜各類人士食用的純天然綠色食品，遠銷國內外。
其商標“周”經國家商標局註冊，2001年被評為“雅安市知名商標”；2002年被授予“雅安市名點”、“名優特新商品”、“名小吃”等稱號。現周記棒棒雞傳人周仕英，多次受到省、市、縣表彰，並受全國各地及國外新聞媒體採訪、報道，獲得廣泛讚譽。