真不同
中國以餐飲為主的公司
“真不同”是洛陽市真不同飯店有限責任公司的註冊商標。真不同飯店始創於1895年,迄今已有百餘年歷史,是中華老字號、中華餐飲名店、中國馳名商標、國際餐飲名店,洛陽市主要接待“窗口”。
“真不同”前身是“於記飯鋪”、“新盛長”,創始人為於庭選,於保和。1947年定名為“真不同飯店”。現坐落於河南省洛陽市老城繁華商業區。“真不同飯店”為著名作家李凖題寫。民間有“不進真不同,未到洛陽城”之說。
真不同飯店
洛陽水席分為前八品,四鎮桌,八中件,四掃尾,共八八四四,二十四道菜,喻示著武則天執政二十四年的歷史光景。前八品也稱下酒菜,象徵武皇的”服,禮,韜,欲,藝,文,禪,政”的八大特徵,亦為八大宴績。最後一道”圓滿如意湯”,以示全席圓滿結束.
真不同
牡丹燕菜——造型美觀,酸辣適口洛陽肉片——肉片滑嫩,微酸利口西辣魚片——魚片滑嫩,香辣利口秘制八寶飯——色澤鮮亮,香甜適口洛陽海參——酸辣適,形似海參
中央電視台的趙忠祥、沈力、楊瀾、張宏民、李瑞英、劉璐、崔永元、著名演員潘虹、侯耀文、石富寬、陳佩斯、古月、鮑國安、劉嘉玲、梁天;歌唱家李谷一等先後到真不同店品嘗水席,並題詞賦詩予以讚揚。原商業部長鬍平到真不同店視察后題詞“中州飲食真不同,為吾文化添光輝”。著名作家李凖深有感觸地寫下“半生一回首,還是真不同”並提寫了“真不同飯店”的招牌。著名導演、表演藝術家謝添、藍天野、李仁堂也題詞“人好酒菜香”,烹飪理論專家聶風喬品水席后題寫“洛陽水席果真不同凡響”,毛主席生前秘書張玉鳳題詞鼓勵“更上一層樓”,台灣政要林祥港以“美聲遠揚”讚美,國民黨副主席江丙坤、新黨主席郁慕明品水席后題詞“真實工夫,不同凡響”,人民日報社白克明社長品嘗水席后題詞“洛陽水席真不同”,全國政協副主席張思卿到店視察后揮筆題詞“大烹神通”稱讚真不同和洛陽水席。還接待服務了中央政治局常委、國家副主席曾慶紅及軍界王克、張延發、楊國屏、周玉書、楊國梁等將軍。
洛陽水席和宮廷水席、武皇水席、盛唐國宴、風味獨特,與眾不同。一千多年來,上至皇帝,下至平民及現在的政要名家、名流和百姓都稱其為“天下美食、行業典範”。被認定為“中國名宴”,榮獲“國際美食質量金獎”。
1973年周恩來總理陪同加拿大總理特魯多來洛陽訪問時,品嘗過水席第一道菜——洛陽燕菜后曾風趣地說:“洛陽牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花來”。
2006年被中國商務部授予河南省首批“中華老字號”稱號。
2009年10月25日在第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會上,洛陽真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號。同時,洛陽真不同大唐盛宴榮獲“中國美食十大盛宴”稱號。