安江香柚

種中文名：安江香柚

種拉丁名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Anjiang Yu

科中文名：芸香科

科拉丁名：Rutaceae

屬中文名：柑橘屬

屬拉丁名：Citrus

國內分佈：主產湖南（黔陽，邵陽等地）。

中國植物志：43(2):190

洪江市名產佳果。主要產於安江鎮、沙灣鄉，尤以沙灣鄉老屋背所最為有名，栽培歷史悠久。唐代詩人王昌齡貶謫為龍標尉時，贈友人詩中即有“醉別江樓桔柚香”之句；所撰《芙蓉樓記》中也有“金鱉山、多桔柚”。安江香柚多為橢圓形或長圓形，個大，單果重1~2.5公斤。果呈淡檸檬色或橙色，果皮厚韌，油胞密生，散發出撲鼻芳香。成熟的香柚，剝開柚瓣，柚瓣上立即滲出一顆顆晶瑩透亮的蜜珠，人稱“起糖”。果肉淡黃色，質脆，汁多渣少，甜酸適度，清香可口。可溶性固形物含量達13.5%。安江香柚適應性強，豐產性好，成年樹一般結果100~200個，40~50年的大樹年掛果可達上千個之多。是重要的出口果品。

安江香柚的歷史，從有文字記載的時候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15個瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖類、蛋白質、脂肪，維生素A和鈣、磷、鐵等元素。還含有較之橙、橘更多的抗壞血酸。據葯書記載，它還具有化痰止咳、醒酒寬中的妙用。

據測定，內含可溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。