食品營養價值

食品營養價值

食品營養價值:(1)是指某種食品所含營養素和熱能滿足人體營養需要的程度。(2)營養質量指數

目錄

概念


(1)是指某種食品所含營養素和熱能滿足人體營養需要的程度。
(2)營養質量指數(INQ
INQ=營養素密度/熱能密度
INQ>1:營養素供給大於熱能供給,營養價值高;
INQ=1:營養素供給等於熱能供給,營養價值高;
INQ<1:營養素供給小於熱能供給,營養價值低。