糧食製品

糧食指植物可供人類食用的部分。狹義的糧食單指穀物（穀類），即禾本科作物的種子（以及例外情形的非禾本科的蕎麥種子）。廣義的糧食還要包括豆科植物的種子，以及馬鈴薯等植物可供食用的根或莖部。糧食所含營養物質主要為糖類（澱粉為主），其次是蛋白質。聯合國糧食及農業組織對糧食的定義包括三大類穀物，包括麥類，稻穀，粗糧（又稱雜糧，即經常被用作動物飼料的糧食，包括大麥，玉米，黑麥，燕麥，黑小麥，高粱）。中國在先秦即有五穀之說，指稻，黍，稷，麥，菽五種作物，其種子稱作稻米，黍米，粟米，麥粒，菽豆。