三亞中瑞酒店管理職業學院
省屬全日制普通專科院校
三亞中瑞酒店管理職業學院是一所由海南省人民政府批准設立的全日制普通專科院校,學院位於享有“國家海岸”美譽的三亞市海棠灣,毗鄰亞洲最大單體免稅城和海棠灣國際酒店帶。
學院由中國交通建設股份有限公司投資建設,由北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院運營管理,全面引進瑞士洛桑酒店管理學院的人才培養模式,由瑞士洛桑負責學院的校園規劃、人才培養方案設計、師資培訓和學術認證。教學模式、課程設置與瑞士洛桑同步,學分互認,學生可申請轉學瑞士洛桑,同時可共享瑞士洛桑與北京中瑞的實習就業平台及全球資源。
目前學院開設酒店管理類、旅遊管理類、經濟與管理類三大類共十二個專業。
三亞中瑞酒店管理職業學院
二級學院 | 院系名稱 |
三亞中瑞酒店管理職業學院 | 酒店管理 |
國際郵輪乘務管理 | |
西餐工藝 | |
旅遊管理(線上營銷方向) | |
財務管理(酒店財務管理方向) | |
人力資源管理(酒店人力資源管理方向 |
酒店管理
核心課程
酒店業概論、酒店英語、食品製作應用(中餐食品製作、西餐食品製作)、餐飲服務應用(中餐服務、西餐服務)、餐飲管理、收益管理、現代酒店營銷實務、酒店人力資源管理實務
就業方向
畢業生主要面向五星級及以上旅遊度假酒店、商務酒店,從事前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部、市場營銷部等業務經營與管理工作及其他相關服務行業的中高級管理崗位的工作。
國際郵輪乘務管理
核心課程
郵輪行業及運營概論、郵輪信息技術、郵輪人力資源管理實務、當代郵輪營銷實務、奢侈品鑒定與養護、娛樂休閑管理、文化意識、郵輪英語
就業方向
畢業生能勝任國際豪華郵輪乘務餐飲、客房、廚房、前台服務中心、休閑娛樂中心、免稅店銷售中心、郵輪岸上觀光、航程銷售等服務與管理類崗位及在泛服務行業(如國內外高星級酒店、郵輪港、聯檢部門等),從事相關服務及中高級管理工作。
西餐工藝
核心課程
西餐烹飪與酒店業簡介、酒店綜合英語、基礎烹飪(組織、術語以及烹飪方法)、烹飪原理及應用(基礎烹飪技術、歐陸菜式、基礎中餐)、餐飲服務應用、食品原材料知識、廚房食品衛生安全
就業方向
畢業生主要面向五星級及以上旅遊度假酒店、商務酒店,高端餐飲,從事餐飲部、廚務部等業務經營與管理工作以及相關職業教育機構的專業教學、職業技能培訓工作。
旅遊管理(線上營銷方向)
核心課程
旅遊學概論、旅行社經營與管理、旅遊線路地理、旅遊市場營銷、數字營銷(網站設計及用戶體驗、電子商貿、數字營銷原理及方式)、旅遊人力資源管理、旅遊英語
就業方向
畢業生能充分勝任酒店、旅行社、OTA、餐飲企業、會議中心等服務型企業及其他相近企業的網路營銷、新媒體運營等運營管理崗位。
財務管理
核心課程
會計學原理、酒店財務分析、會計電算化、中級財務管理、國際財務管理(外匯、國際金融與跨國財務)、資產評估、審計學(內部控制)
就業方向
畢業生能勝任各類國際品牌酒店、景區、會展服務企業以及銀行機構、金融機構、會計事務所等財務領域的相關工作崗位及在更為廣泛的其他行業(投資諮詢公司、財務顧問公司等)從事相關服務及中高級管理崗位工作。
人力資源管理
核心課程
管理學原理、勞動經濟學、人力資源管理、人力資源招聘與配置、人力資源培訓與開發、酒店英語
就業方向
畢業生主要面向各類企事業單位的人事行政、人力資源開發與管理工作;從事企業薪酬、培訓、招聘、測評等方面的協調員和專職培訓師等工作。
學生從認識行業概況和學習基礎崗位技能入門,為後續的服務實習以及管理知識的學習奠定基礎。第三學期和第六學期的認知實習和管理實習,安排學生在知名國際五星級酒店以及其他服務業相關運營和管理崗位帶薪實習,汲取寶貴的工作經驗。學生根據實習中發現的問題提出畢業設計(項目)的題目,在教師指導下結合自身所學專業知識提出解決對策,為未來職業發展奠定基礎。
三亞中瑞堅持以人為本,師資隊伍建設始終處於學院優先發展的戰略地位,並採取各種切實可行的措施,致力於師資隊伍結構的優化和整體素質的提高。學院不僅有治學嚴謹、學術造詣深厚的教授,還有眾多富於創新精神、充滿活力的青年教師。最具特色的莫過於吸收了一眾資深酒店業界人士來學院執教,在實踐與理論並重的教學模式中堪稱點睛之筆。
三亞中瑞酒店管理職業學院
三方合作
三亞中瑞由央企中國交通建設股份有限公司(中國交建)斥資14億元打造。中國交建立足於海南國際旅遊島建設的國家戰略,履行央企社會責任,積極承擔為社會培養和輸送實用型人才的重任,為全域旅遊示範省建設提供人才支撐,為學生就業提供全面保障。
瑞士洛桑酒店管理學院學術認證
瑞士洛桑酒店管理學院(簡稱:EHL)是世界上歷史最悠久、專業聲譽最高的國際酒店管理名校創建於1893年,學院以治學嚴謹而聞名,並且十分注重傳統與現代的結合。她的教學特色是強調理論與實踐相結合;教學方式是書本知識的教授與實際操作的指導相結合。學院在課程設置、師資選擇、教材編寫和學生管理上都十分重視這一原則。據統計,當前全球16家大型酒店集團中,就有9家酒店集團的總裁或董事長是洛桑酒店管理學院的畢業生。
北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院全面管理
北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院十多年來專註於高端商務人才培養,以酒店管理專業為特色,不斷探索應用型人才培養模式。是國內應用型酒店管理專業本科教育的典範,在符合業界實際的課程設置、自主編寫的教材、實踐和理論相結合的師資隊伍和獨特的校園文化等方面形成了國內酒店管理專業獨樹一幟的人才培養“中瑞模式”,被酒店業界譽為培養中國酒店管理人才的“黃埔軍校”。
校企合作
一、什麼是校企合作
三亞中瑞酒店管理職業學院借鑒先進的瑞士洛桑培養模式,依託海南島獨特的旅遊區位優勢,與優質企業緊密合作,根據國際旅遊島的實際工作崗位需求,實施學校和企業雙元教學,打造“校企合作,定向培養”機制,共同設計教學環節和人才培養計劃。在校三年期間,通過校企合作以及第三學期的認知實習和第六學期的管理實習,來達到“理論與實踐”的緊密結合,努力培養專業理論強、專業技能優、實踐操作熟練、有行業競爭力的高素質技能型人才。
“校企合作、定向培養”是三亞中瑞主要的辦學形式之一,生源主要來自學院在全國各省市錄取的計劃內統招學生,學生按照大專三年制培養,每班30人編製實施教學。學生實習和就業直接進入相對應的合作企業。
二、定向培養的優勢
1、就業保障,定向培養大大解決了大學生就業難的問題。
2、實習便利,學生在實習期可以直接進入到相應酒店完成實習,酒店也會格外重視對學生的培養。
3、課程更具針對性,課程由學院和合作酒店共同商定,在學習學院制定的課程之外,還要學習合作酒店提供的相應課程模塊,由對應酒店安排管理者到校教學,實現學院教學內容與行業實際需求無縫對接,同時可以幫助學生更快地融入到工作當中。
三、已建立校企合作定向培養戰略的酒店
校企合作是教育教學和產業對接的重要橋樑和紐帶,是學校教學中必不可少的重要環節,學校向來重視學生的實習工作,實習是學生了解酒店業界,貼近業界,融入業界的重要途徑,只有這樣才能確保人才培養緊扣產業發展需求。隨著學院建設的不斷完善,校企合作也在不斷深入開展,目前學院已與全國150多家企業達成校企合作。
寓意傳承與未來。設計靈感一方面來自三亞得名的歷史根源——“三亞河交匯口”,體現了學院優越的地理優勢與開放包容之胸襟;另一方面靈感取自乘風破浪的海上船舶,象徵學院國際化的教學模式為學子鋪陳無限的就業機遇。
三亞中瑞酒店管理職業學院
院訓
知行合一、學以致用
求知在三亞,成才在中瑞。三亞中瑞秉承“知行合一、學以致用”的校訓,奉行“尊重、專業、責任”的核心價值觀,踐行“育人教書”的辦學理念和養成式教育體系,積極探索適應經濟與社會發展的人才培養模式。知書達理、處事得體將成為三亞中瑞學子的顯著特徵,這樣的學生不僅能勝任酒店及泛服務業管理工作,未來在各行各業發展都具備長足優勢。
學院環境
2017年4月27日,三亞中瑞酒店管理職業學院當選為中國“旅遊·酒店·餐飲”創新教育聯盟副理事長單位。