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蟹油汁
蟹油汁
蟹油汁是由蟹黃、鹽、味精、薑末、
紹酒
等食材製作而成的一道美食。其製作方法簡單
易學
,只需將蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。
目錄
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用料
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用法
用料
為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。
用法
蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料,如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
基本信息
分類
調味料
工藝
燒沸
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