蟹油汁

蟹油汁

蟹油汁是由蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒等食材製作而成的一道美食。其製作方法簡單易學,只需將蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。

用料


為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。

用法


蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料,如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。