蘋果蛋糕

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

黃油或植物黃油 80克

白糖 75克

雞蛋 1個

麵粉 150克

蘋果（中等大小） 3-4個

蛋糕發粉 2小勺

桂皮粉 2小勺

1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

2、麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成麵糰，注意不要用力攪轉揉和。

3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。

4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半麵糰平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半麵糰，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。

5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。

顏色淺黃，質地鬆軟，有蘋果香甜味。

黃油或植物黃油 200克

紅砂糖 100克

雞蛋 2個

麵粉 175克

蛋糕發粉 2大勺

桂皮粉 1大勺

蘋果（中等大小） 3-4個

果仁（榛子或核桃仁） 50克

1、黃油加熱至軟化，加入紅砂糖，拌成糊狀，再逐個打入雞蛋，充分攪拌，成均勻的蛋糊狀。

2、麵粉、蛋糕發粉與桂皮粉，混拌均勻，摻入蛋糊漿，拌成均勻的麵糊。

3、蘋果洗凈，削皮去核，切成小塊；果仁切碎，一起拌入麵糊中。

4、取容量約1公升的長方形烤盒，內面塗油防粘，倒入麵糊，攤平。

5、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60-70分鐘即成。

顏色棕紅，質地鬆軟香甜，有蘋果鮮香味。

核桃60公克、糖粉10公克、蘭姆酒1/4杯

二號砂糖175公克、鹽1/4小匙

熔化奶油175公克

蛋1又1/2個

低筋麵粉225公克

肉桂粉2/3小匙

小蘇打粉1/3小匙

蘋果泥200公克

1.將核桃洗凈瀝干，加入糖粉和蘭姆酒一起拌勻，入烤箱以150℃烤約10分鐘備用。

2.將材料2、材料3、材料4一起拌勻，至無顆粒光滑狀。

3.材料5過篩后加入作法(2)材料中拌勻。

4.蘋果洗凈削皮后，以果汁機打成泥狀或磨泥，取200公克加入作法(3)材料中拌勻，即為面煳。

5.將面煳倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。

要測試蛋糕是否已經烤熟，可以手按壓蛋糕表面，若有紮實感或有彈性，即表示已熟；或以竹籤插入蛋糕再取出，若未沾黏面煳即表示已烤熟。

低筋麵粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個，牛奶20公克，蘋果1個，檸檬1/2個，肉桂粉2小匙

1.蘋果和檸檬洗凈，取3/4個蘋果切成小丁。 2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑，再將檸檬榨汁備用。 3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。 4.奶油置於室溫軟化后切片，與過篩后的低筋麵粉拌勻，以打蛋器打至體積稍膨發，呈乳白色即可。 5.將糖粉過篩加入拌勻，拌勻至體積膨大，即可將蛋分次加入拌勻。 6.牛奶亦分次加入拌勻，拌好的面煳應呈光滑狀，以橡皮刮刀撈取面煳，會呈倒三角滴垂狀。 7.最後加入作法(3)材料拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約30分鐘即可。

糖200克、蘋果2個、水50克；黃油200克、紅糖200克、低筋麵粉250克；草莓3個。

1.將糖加水用大火煮開至焦糖色；蘋果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉絲。 2.黃油和紅糖一起打發，然後將麵粉慢慢加入其中，拌勻。 3.把步驟2中混合物放入擠袋，先在模具中擠入薄薄一層，然後放入拉絲的蘋果鋪平。 4.再將擠袋中剩餘混合物擠在拉絲蘋果上，擠至模具八分滿。 5.放入180℃烤箱烘烤30分鐘左右即可。

主料：低筋麵粉200g，黃油100g，砂糖70g，雞蛋1個

輔料：蘋果2個，桂皮粉適量，粗砂糖適量

1.準備材料

2.軟化的黃油加入砂糖

3.打發蓬鬆發白

4.加入雞蛋打發均勻

5.篩入低粉

6.拌成麵糰

7.取2/3的麵糰鋪好模具的底部和周邊

8.然後加入切塊的蘋果

9.撒上桂皮粉和粗砂糖

10.剩下1/3的麵糰搓成條狀，做成網狀在上面

11.預熱烤箱后，放入烤箱下層185度50分鐘

桂皮粉是用桂皮打碎的，整塊的桂皮要敲小一點再放入料理機攪拌