襄垣官嘗

官嘗，又名“灌腸”。是山西省上黨襄垣、武鄉、沁縣、沁源一帶民間的夏令小吃，清涼透心，老少皆宜。相傳，元朝有位禮部尚書名叫李執中，他是襄垣縣人氏。有一年他奉旨回鄉選賢舉能，一路辛苦，舌干口渴，行至襄垣縣西營村，見有攤販在賣“黑皮麥團”，於是他讓隨從人士買了兩碗充饑解渴，食后連聲稱讚，並另贈了幾個小黃錢。他的隨行人員告訴小販：“這是當朝禮部尚書大人，是你們襄垣人，他多給了你幾個錢，是賞賜你的，保證你的生意會興隆發達。”小販聽了興高采烈地說，我的黑皮麥團，當官的嘗啦，明天我不叫黑皮麥團啦，改名叫“官嘗”。於是次日他為了炫耀自己的品種質高味佳，就在攤前豎起了一塊很大的招牌，上寫“我的‘灌腸’，‘官嘗’也。”後來四鄰八鄉小販們為了打品牌多賺錢，都把“黑皮麥團”的灌腸，改稱“官嘗”，一直流傳至今。