蚝殼牆
蚝殼牆
珠 三角一帶盛產生蚝，在古代加工技術還未成熟時，生蚝吃完后遺留下的殼基本上被集中起來，分門別類當作建築材料來出售。在建造房屋時，生蚝殼拌上黃泥、紅糖、蒸熟的糯米，一層層堆砌起來，不僅具有隔音效果，而且冬暖夏涼，堅固耐用，據說能抵擋槍炮的攻擊。蚝殼牆凹凸不平，陽光斜射在牆面上，極具線條感和雕塑感。
徠明清時期，一村少則有二三十座蚝屋蚝牆，多的有五六十座，獨具特色。現存蚝屋蚝牆，以步涌、沙井大村、后亭村為多，步涌江氏大宗祠最出名，宗祠後面的舊村亦有十多座古蚝屋。在此可領略沙井古代蚝屋蚝牆的獨特建築風韻。唐劉恂《嶺表異錄》說：“盧亭者，盧循背據廣州，既敗，餘黨奔入海島野居，惟食蚝蠣，壘殼為牆壁。”明代到過嶺南的學者官員的筆記里也常見到蚝殼為牆的文字。清代初年的大學問家屈大均對蚝進行了仔細的考證，說蚝是鹹水所結，以其殼壘牆，高至五六丈不仆。他見到人們居住的房屋都以蚝殼為之，一望皓然。
以蚝殼為牆是明代常見的建築方式。當時，蚝殼牆多半出現在眾人景仰的祠堂或是有錢人家的宅院里。之所以被大戶人家格外青睞，是因為蚝殼牆七菱八角、凹凸不平，若有蝥賊黑夜之中冒然翻牆入院，必割得他“損手爛腳”不可，具有防盜功能。另外，選用蚝殼做建築材料，多半還因為那時靠海吃海，吃蚝跟養蚝都較為普遍，蚝殼材料十分豐富，就地取材足夠方便。
明清初番禺學士屈大均於《廣東新語》就有記載：“蚝，鹹水所結，以其殼壘牆，高至五六丈不仆。”
蚝殼牆
蚝殼表面凹凸不平，在日照下可以形成大片的蚝殼陰影，從而起到隔熱效果，因此蚝殼牆又被成為“凸磚遮陽牆”
蚝殼牆曾是嶺南地區自明代以來比較常見的一種建築形式，明清時期，一村少則有二三十座蚝屋蚝牆，多的有五六十座，獨具特色。現在留存的蚝殼建築物屈指可數。除了沙灣古鎮，就以步涌、沙井大村、后亭村為多，斗門南門村菉猗堂的蚝殼牆面積大、保存完好。這些歷經風雨卻依然堅挺的蚝殼牆，承載著歷史的風霜，見證了古人對建築用材的智慧。
