杏花鎮

近年來，杏花鎮根據自身實際，積極實施”工業立鎮，農業興鎮、旅遊旺鎮”的發展戰略。去年，全鎮國民生產總值41053萬元，工業總產值21356萬元，農業總產值17396萬元。農村人均收入4003元，財政稅收入庫250萬元。在發展鎮級經濟中，杏花鎮明確經濟的發展思路和目標，大力調整農業結構，推進農業產業化經營，積極扶持壯大原有企業，大力發展私營企業。努力創辦農業”龍頭”企業，加快了杏花雞養殖業的發展，建立了杏花雞養殖走廊、杏花雞繁育中心，創辦了杏花源農業發展有限公司。全鎮共計養殖杏花雞達250萬隻，增加農業收入達1000多萬元。杏花雞飼養業已成為該鎮國民經濟收入的重要支柱。同時，該鎮也花大力氣抓好招商引資工作，充分利用本地豐富的資源，營造”親商、愛商、富商”的良好投資環境，主動”走出去”承接珠江三角洲的產業轉移，吸引更多的外商前來投資建廠。目前，該鎮的大型外資項目：一個是計劃投資1000萬元創辦的杏花雞農業產業化項目；—個是與外商合作創辦的杏花千畝蔬菜基地。目前，這兩個項目已經在密鑼緊鼓的建設中，這些成績的取得是足以說明杏花是外商投資的寶地。

目前，全鎮已有鎮、村、個體、聯戶四級企180家。其中鎮辦企業5家。鎮在原有基礎上，繼續加大對杏花鎮繁育中心的投入，擴大發展。該中心觀的種雞存欄量達3萬多隻，年產雞苗達300萬羽，年總收入達900萬元。通過創辦杏花鎮繁育中心；有力地促進了杏花雞飼養業的發展，輻射帶動1000多戶農戶，專業大戶養殖杏花雞，單此一項農民收入增加5000多萬元，有力地促進了經濟發展口

優化農業結構，提高”三高”農業水平，近年來，該鎮不斷推進”農業穩鎮”戰略，結合農業產業結構調整，加大了農業綜合開發利用的力度，已初步形成了山上種優質水果，杏花銀梨、油粟、大柚，山下種蔬菜、養魚、種麻竹，種優質谷的農業產業化格面。大力創辦了—批”三高”農業生產基地。2003年全鎮種植黃煙3500畝、西瓜4000畝、蔬菜5800畝、優質水果3500畝，優質稻田12000畝、養殖1000畝。全鎮湧現出400多戶有一定規模專業戶。

封開杏花雞，產於肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶，其種優之外，主要是由於當地農民將其放養於溪邊竹林下，或山上松樹下，常以野草蟲蟻餵食，因此它有三大特點：兩細、三黃、兩短，即：頭細、骨細；嘴黃、毛黃、腳黃；身短、頸短。

杏花雞肌肉豐滿，脂肪分佈均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤其白切最佳，因為杏花白切雞，是將雞宰好洗乾淨，置於攝氏90度微沸的開水中浸熟的，皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市麵價約20多元一斤。

基礎設施日臻完善，第三產業迅速發展。近10年來，杏花鎮圩建設日新月異，繁榮昌盛，積極推進城鄉一體化，認真做好規劃，大力扶持發展第三產業，鎮內的建築，商貿，房地產、餐飲業和農村社會服務等行業得到了迅速的發展。目前，全鎮擁有個體、私營企業358家。以天下第一石——斑石為中心的旅遊業蓬勃發展，進一步推動了第三產業的發展。

總人口32397人。（第五次人口普查數據）

2021年6月30日，封開縣第七次全國人口普查公報公布，截至2020年杏花鎮常住人口20536人。

杏花鎮全鎮地域面積156.3平方公里，轄11個村委會，1個社區委員會。