黑列巴

初嘗黑列巴有一點酸酸的味道，還有點刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麥香。黑列巴的形狀象一個小枕頭，外殼烤得很是堅硬。如果放了兩天不吃，它就會硬得根本嚼不動，這倒保證了它不會變質。黑列巴在俄羅斯很便宜。麵包和鹽一樣，在俄羅斯傳統習俗中有較高的地位，是送給最尊貴的人的。

黑列巴表面光滑、堅實，所以攜帶起來極為方便。許多人買了列巴，用胳肢窩一夾就走。坐火車經常見人將列巴放在茶几上或坐椅上。這就好象美國西部牛仔的頸巾，熱了透涼，冷了擋風，臉髒了當毛巾，黑列巴對俄羅斯人來說也是放在哪兒都適宜的。黑列巴適合配黃油、魚子醬，再喝一點俄羅斯啤酒。