多春魚

多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	多春魚解凍好后處理掉內臟沖洗乾淨稍微瀝干水，加鹽和五香粉抓一下，再加一把麵粉；
步驟二	步驟二	打一個雞蛋放另一碗里打散；
步驟三	步驟三	用筷子把多春魚均勻裹上麵粉；
步驟四	步驟四	后再放雞蛋碗里裹一層蛋液；
步驟五	步驟五	起油鍋，油五六成熱時把多春魚放進去炸；
步驟六	步驟六	魚身變金黃即可撈起，擺上香菜即可上桌。
步驟七	步驟七	◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示，點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品1
步驟八	步驟八	◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示，點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品2
步驟九	步驟九	◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示，點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆。成品3

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	超市買的多春魚，125克，一包里有八條，小小的，但是大都肚子鼓鼓的。
步驟二	步驟二	撒鹽。
步驟三	步驟三	黑胡椒碎。
步驟四	步驟四	小青檸切開，擠檸檬汁。
步驟五	步驟五	羅勒碎來一點點。放在旁邊鹽一會兒。這個空檔去做別的菜式。
步驟六	步驟六	平底鍋刷油。
步驟七	步驟七	把多春魚放進去單面中小火煎。
步驟八	步驟八	翻個面。不需要煎太久的，聞著香就出鍋了。魚肉非常的嫩滑，吃的時候也不需要吐刺。一口下去滿滿的魚籽，咯吱咯吱香。魚籽竟然是有著香甜的口感，甚是奇妙的一種吃魚體驗。
步驟九	步驟九	搭配了白蘿蔔和土豆片。