莧屬
莧科莧屬植物
莧屬(學名: Amaranthus L.)是被子植物門莧科下的一個屬,該屬物種均為莖直立或伏卧的一年生草本植物。葉為全互生有柄葉;花單性,雌雄同株或異株,成無梗花簇,腋生再集合成單一或圓錐狀穗狀花序;果實為胞果球形或卵形,側扁具有膜質,伴有蓋裂或不規則開裂。
該屬共約40種。分佈於熱帶、亞熱帶及溫暖帶、溫帶區域。莧的適應性強,在中國各地皆可種植,且生長迅速,枝葉繁茂,其根系發達,具有很強的耐旱性,有些種為伴人植物。
莧屬植物的栽培歷史悠久,早在4000多年前的美洲大陸,印第安人就將老鴉谷(A.cruentus)作為糧食作物栽培,老槍谷(A.caudatus)和千穗谷(A.hypochondriacus)的種子與玉米等其它穀物相比,富含高賴氨酸,在墨西哥、中美洲大量種植,當作點心或粥食用。莧屬植物最早被引入中國的時間可追溯到公元10世紀,當時作為蔬菜栽培,即今天所說的莧菜。其中千穗谷在中國的栽培歷史可以追溯到明朝,記錄了其可以作為糧食在荒年充饑。在中國最為著名的莧屬植物應該要屬莧(A.tricolor)俗名莧菜、雁來紅、三色莧等,其葉、芽和嫩莖可食用,是老百姓餐桌上的一道佳肴。莧的植株葉片色彩多樣醒目,常作為園林觀賞植物栽培,同樣被作為觀賞植物栽培的還有老鴉谷、老槍谷等。
莧屬植物
一年生草本,莖直立或伏卧。葉互生,全緣,有葉柄。莧屬植物(7張)花單性,雌雄同株或異株,或雜性,成無梗花簇,腋生,或腋生及頂生,再集合成單一或圓錐狀穗狀花序;每花有1苞片及2小苞片,干膜質;花被片5,少數1-4,大小相等或近此,綠色或著色,薄膜質,直立或傾斜開展,在果期直立,間或在花期后變硬或基部加厚;雄蕊5,少數1-4,花絲鑽狀或絲狀,基部離生,花藥2室;無退化雄蕊;子房具1直生胚珠,花柱極短或缺,柱頭2-3,鑽狀或條形,宿存,內面有細齒或微硬毛。
胞果球形或卵形,側扁,膜質,蓋裂或不規則開裂,常為花被片包裹,或不裂,則和花被片同落。種子球形,凸鏡狀,側扁,黑色或褐色,光亮,平滑,邊緣銳或鈍。
莧屬植物主要分佈在熱帶、亞熱帶及溫暖帶區域,溫帶地區也有分佈。
莧屬植物
莧屬植物的適應性強,在中國各地皆可種植,且生長迅速,枝葉繁茂,其根系發達,具有很強的耐旱性,在生育期間能忍受30厘米的土層含水量僅4%-6%的極度乾旱條件。在土壤含鹽量0.1%-0.23%的中度鹽漬化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和鹼性的土壤中都可以生長良好。大部分各類的莧10月中下旬還能正常生長,只有遇到霜凍才停止生長。
根據《中國植物志》記載,中國莧屬植物有13種。《FloraofChina》記載,中國莧屬植物有15種,也有學者報道中國莧屬植物17種。
中文名 | 拉丁文名 | 命名者及年代 |
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長芒莧 | Amaranthuspalmeri S.Watson | S.Watson,1877. |
合被莧 | Amaranthuspolygonoides L. | L.,1753 |
台灣莧 | Amaranthuspatulus Bertol. | Bertol.,1837 |
假刺莧 | Amaranthusdubius Mart.exThell. | Mart.exThell.,1912 |
泰山莧 | Amaranthustaishanensis F.Z.Li&C.K.Ni | F.Z.Li&C.K.Ni,1981 |
五被組 | Sect.1.Amaranthus | |
尾穗莧 | Amaranthuscaudatus L. | L.,1753 |
千穗谷 | Amaranthushypochondriacus L. | L.,1753 |
反枝莧 | Amaranthusretroflexus L. | L.,1753 |
綠穗莧 | Amaranthushybridus L. | L.,1753 |
刺莧 | Amaranthusspinosus L. | L.,1753 |
老鴉谷 | Amaranthuscruentus L. | L.,1759 |
三被組 | Sect.2.BlitopsisDumort. | |
莧 | Amaranthustricolor L. | L.,1753 |
白莧 | Amaranthusalbus L. | L.,1753 |
細枝莧 | Amaranthusgracilentus Kung | Kung,1936 |
腋花莧 | Amaranthusroxburghianus Kung | Kung,1935 |
北美莧 | Amaranthusblitoides S.Watson | S.Watson,1877 |
皺果莧 | Amaranthusviridis L. | L.,1753 |
凹頭莧 | Amaranthus blitum L. | L.,1753 |
莧屬植物
主作蔬菜食用,藥用或栽培供觀賞。
莧屬植物中,莧和老鴉谷由於可食用,通常作為蔬菜在中國廣泛栽培;老槍谷、千穗谷的花序,莧、老鴉谷的葉色均極具觀賞價值,通常用於園林觀賞栽培。
莧屬植物觀賞品種的培育主要源於莧,即平時所說的莧菜。公元十世紀作為蔬菜引入中國,有些品種的葉有各種色彩,經園藝師的精心選育已培育出諸多供觀賞的品種,如軍紅莧、金葉莧、初彩莧和雁來紅等,這些品種在中國南北各地種植極為廣泛,常作為色塊植於草地,公園等處,亦可點綴在假山觀賞石之間,也可群植於花壇花鏡內,還可作為優良的插畫素材或盆栽於室內。
莧屬植物當中,除了有不少能作為糧食、蔬菜、觀賞植物外,還有著不少雜草類群,例如反枝莧、綠穗莧、長芒莧、和刺莧等,它們往往入侵農田、園林綠地和荒地等生境,通過化感作用對生長周圍的植物和環境造成一定的危害。
莧屬植物經常被人類有意或無意引入,由於其種子微小,結實量大,易於攜帶和傳播,引入后如果未能妥善管理極易逃逸,進而建立野生種群並對引入地的生態環境及農業生產造成一定危害,應在栽培利用的同時注意防範。其中某些種類不易識別,但若仔細觀察,其種與種之間的差異還是明顯的。