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千穗谷

莧科莧屬植物

千穗谷(學名:Amaranthus hypochondriacus L.)一年生草本;莖綠色或紫紅色,分枝,無毛或上部微有柔毛。葉片菱狀卵形或矩圓狀披針形,具凸尖,基部楔形,無毛,上面常帶紫色;葉柄無毛。圓錐花序頂生,直立,圓柱形,不分枝或分枝,由多數穗狀花序形成,花簇在花序上排列極密;苞片綠色或紫紅色,背部中脈隆起;花被片矩圓形,綠色或紫紅色。胞果近菱狀卵形,環狀橫裂,綠色,上部帶紫色,超出宿存花被。種子近球形,白色,邊緣銳利。花期7-8月,果期8-9月。

北美原產,中國內蒙古、河北、四川、雲南等地栽培供觀賞。

形態特徵


千穗谷
千穗谷
一年生草本,高(10-)20-80厘米;莖綠色或紫紅色,分枝,無毛或上部微有柔毛。葉片菱狀卵形或矩圓狀披針形,長3-10厘米,寬1.5-3.5厘米,頂端急尖或短漸尖,具凸尖,基部楔形,全緣或波狀緣,無毛,上面常帶紫色;葉柄長1-7.5厘米,無毛。
圓錐花序頂生,直立,圓柱形,長達25厘米,直徑1-2.5厘米,不分枝或分枝,由多數穗狀花序形成,側生穗較短,可達6厘米,花簇在花序上排列極密;苞片及小苞片卵狀鑽形,長4-5毫米,為花被片長的2倍,綠色或紫紅色,背部中脈隆起,成長凸尖;花被片矩圓形,長2-2.5毫米,頂端急尖或漸尖,綠色或紫紅色,有1深色中脈,成長凸尖;柱頭2-3。胞果近菱狀卵形,長3-4毫米,環狀橫裂,綠色,上部帶紫色,超出宿存花被。
種子近球形,直徑約1毫米,白色,邊緣銳。花期每年7-8月,果期每年8-9月。
和繁穗莧極相近,但本種苞片長為花被片的2倍,花被片頂端急尖或漸尖。

產地生境


千穗谷分布圖
千穗谷分布圖
千穗谷原產北美,生長於海拔700米至3000米的地區。內蒙古、河北、四川、雲南等地栽培供觀賞。

生長習性


莧的適應性強,在中國各地皆可種植,且生長迅速,枝葉繁茂,其根系發達,具有很強的耐旱性,在生育期間能忍受30厘米的土層含水量僅4%-6%的極度乾旱條件。在土壤含鹽量0.1%-0.23%的中度鹽漬化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和鹼性的土壤中都可以生長良好。大部份各類的莧10月中下旬還能正常生長,只有遇到霜凍才停止生長。

繁殖方式


播種

莧的種子小,直徑不足1毫米,所以要精細整地,同時要施足底肥,創造良好的排水條件。莧是喜溫作物,當氣溫穩定在14度時即可播種,3-5天可出苗,播期4月下旬到8月下旬。播種方式採用直播或育苗移栽均可,播種時將種子伴細土、細沙或火土灰同播,也可播凈種子后蓋一層薄細土。要求在排水良好(雨後不漬水)春季返曖快,並且整地精細的土壤中播種。土壤水分不宜過高。播種深度2-3厘米為宜,當耕地整好后,按行距拉練踩印,用開溝器開溝,然後撒、點種子(也可取一節竹筒,把竹節間隔膜用鐵絲一個小孔,順溝搖動竹筒溜籽),下籽后蓋土2-3厘米,用腳輕輕鎮壓。播種量1畝地50克左右,如有育苗移栽,播種量可減半。有的地塊種莧也可用免耕開溝撒播法。由於莧生長速度快,一般不必中耕除草。

育苗

為了避免在鹽鹼土等逆境條件下難以出苗,可進行營養缽育苗移栽法。一般提早15-20天進行溫床育苗,苗床深40厘米,填20厘米厚的肥土,先灌足水,待水滲下后將種子均勻地撒在上面,然後覆上一層1.5-2厘米厚的細土,上面蓋膜。然後一周,當苗高2厘米時,可適當揭膜放風。注意苗床溫度勿高於40度,以防燒苗。當苗高10-20厘米時帶土移栽,以陽光較弱的午後或陰雨天移栽為好,盡量避免傷根。栽后澆定根水。

栽培技術


定苗

直播的地塊,株高10厘米(2-3葉期)時進行間苗,此時如出苗不齊可就地補苗。株高20厘米(4-5葉期)時可定苗。

中耕

苗期生長慢而弱,要及時薅草,防止欺苗。中後期生長快,枝葉繁茂,在抑制雜草作用,要及時鬆土培土、保墒防倒。

追肥

莧是凈光合作用高的作物,除施足底肥外,在中後期要追施尿素,底肥每畝用腐熟廄肥4000千克為宜,追肥按每畝20-30千克尿素折算。莧是一種富鉀植物。在土壤缺鉀的情況下,最好適當施以鉀肥

水分

莧耐旱而不耐漬,苗期灌水保苗,中後期遇到20天以上乾旱要灌水抗旱。遇雨後要結合培土進行清溝排漬,促使植株根系發達。

整枝

打掉影響美觀的旁枝,使其向整齊、利於花序生長的株形發展。

病蟲防治


苗期注意防治地下害蟲,如螻蛄地老虎等,可用呋喃丹進行土壤處理或伴種。出苗后可用敵百蟲等製成毒餌誘殺地老虎。中期用多菌靈五氯硝基苯,按1:1的比例製成0.2%的葯土,培土撒入根部,可防止根腐病。出穗開花期用敵殺死或氧化樂果防治蝽象和食葉害蟲。

主要價值


食用

千穗谷枝時正嫩時,掐下它的上半部分枝葉,用水洗乾淨,再放到沸水中煮軟,撈出,放涼,把水攥干后便可食用。如果一次吃不完,還可以把瀝干水的千穗谷裝到塑料袋裡,放到冰箱里冷凍,再吃的時候解凍就可以了。

營養

千穗谷的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質含量均很高。千穗谷的蛋白質含量為16%-18%,並富含賴氨酸和含硫氨基酸,蛋白含量之高甚至超過了牛奶和大豆。千穗谷的脂肪含量也高於一般禾穀類作物,更可貴的是脂肪中的不飽和脂肪酸含量高達70%-80%,可預防動脈硬化,為老年人提供了理想的保健食品源。另外,千穗谷中礦物質含量極其豐富,不但富含鉀、鎂、鈉、鈣等,而且微量元素鐵、鋅、錳、鉻、鎳、鈷、硒也頗豐。高含量的鋅、鎂、鈣有利於調節毛細血管通透性,促進心肌代謝,可幫助兒童提高智力、促進骨骼生長及形成血液,並可預防老年骨質疏鬆、動脈硬化、抑制癌症。此外,千穗谷籽實粉能夠明顯降低血清總膽固醇甘油三酯低密度脂蛋白膽固醇含量,抑制過氧化反應、延緩衰老進程。總而言之,千穗谷營養極其豐富,適用於所有人群,更是兒童健康聰明成長之保障,老年人降糖、降脂、降血壓之佳品。

飼用

千穗谷是一種優良的高產飼料作物,有綠莖、紅莖兩種,其莖葉柔嫩,營養價值較高,適口性好,纖維素含量低,因此,是養豬、禽的好飼料。