繁穗莧

高20-80厘米，有時達1.3米；莖直立，粗壯，淡綠色，有時具帶紫色條紋，稍具鈍棱。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，長5-12厘米，寬2-5厘米，先端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。

圓錐花序頂生及腋生，直立，或以後下垂，直徑2-4厘米，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長；苞片及小苞片鑽形，長4-6毫米，白色，先端具芒尖；花被片白色，有1淡綠色細中脈，先端急尖或尖凹，具小突尖。胞果扁卵形，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近球形，直徑1毫米，棕色或黑色。花期6-7月，果期9-10月。

紅莖種：葉大而先端尖或鈍尖，葉表面綠色，背面紫紅色。也有的全株為紅色。前期生長快，後期生長較慢，開花早，產量與綠莖種相似或略低。

在中國北部各地，繁穗莧多為綠紅兩種混生，除顏色不同外，其他形態和習性都相同。和尾穗莧相近，區別為：圓錐花序直立或以後下垂，花穗頂端尖；苞片及花被片頂端芒刺顯明；花被片和胞果等長。又和千穗谷相近，區別為：雌花苞片為花被片長的一倍半，花被片頂端圓鈍。

中國各地栽培或野生。生長由平地到海拔2150米。全世界廣泛分佈。

莧的適應性強，在中國各地皆可種植，且生長迅速，枝葉繁茂，其根系發達，具有很強的耐旱性，在生育期間能忍受30厘米的土層含水量僅4%-6%的極度乾旱條件。在土壤含鹽量0.1%-0.23%的中度鹽漬化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和鹼性的土壤中都可以生長良好。大部份各類的莧10月中下旬還能正常生長，只有遇到霜凍才停止生長。

莧的種子小，直徑不足1毫米，所以要精細整地，同時要施足底肥，創造良好的排水條件。莧是喜溫作物，當氣溫穩定在14度時即可播種，3-5天可出苗，播期4月下旬到8月下旬。播種方式採用直播或育苗移栽均可，播種時將種子伴細土、細沙或火土灰同播，也可播凈種子后蓋一層薄細土。要求在排水良好（雨後不漬水）春季返曖快，並且整地精細的土壤中播種。土壤水分不宜過高。播種深度2-3厘米為宜，當耕地整好后，按行距拉練踩印，用開溝器開溝，然後撒、點種子（也可取一節竹筒，把竹節間隔膜用鐵絲一個小孔，順溝搖動竹筒溜籽），下籽后蓋土2-3厘米，用腳輕輕鎮壓。播種量1畝地50克左右，如有育苗移栽，播種量可減半。有的地塊種莧也可用免耕開溝撒播法。由於莧生長速度快，一般不必中耕除草。

為了避免在鹽鹼土等逆境條件下難以出苗，可進行營養缽育苗移栽法。一般提早15-20天進行溫床育苗，苗床深40厘米，填20厘米厚的肥土，先灌足水，待水滲下后將種子均勻地撒在上面，然後覆上一層1.5-2厘米厚的細土，上面蓋膜。然後一周，當苗高2厘米時，可適當揭膜放風。注意苗床溫度勿高於40度，以防燒苗。當苗高10-20厘米時帶土移栽，以陽光較弱的午後或陰雨天移栽為好，盡量避免傷根。栽后澆定根水。

直播的地塊，株高10厘米（2-3葉期）時進行間苗，此時如出苗不齊可就地補苗。株高20厘米（4-5葉期）時可定苗。

苗期生長慢而弱，要及時薅草，防止欺苗。中後期生長快，枝葉繁茂，在抑制雜草作用，要及時鬆土培土、保墒防倒。

莧是凈光合作用高的作物，除施足底肥外，在中後期要追施尿素，底肥每畝用腐熟廄肥4000千克為宜，追肥按每畝20-30千克尿素折算。莧是一種富鉀植物。在土壤缺鉀的情況下，最好適當施以鉀肥。

莧耐旱而不耐漬，苗期灌水保苗，中後期遇到20天以上乾旱要灌水抗旱。遇雨後要結合培土進行清溝排漬，促使植株根系發達。

打掉影響美觀的旁枝，使其向整齊、利於花序生長的株形發展。

苗期注意防治地下害蟲，如螻蛄、地老虎等，可用呋喃丹進行土壤處理或伴種。出苗后可用敵百蟲等製成毒餌誘殺地老虎。中期用多菌靈加五氯硝基苯，按1:1的比例製成0.2%的葯土，培土撒入根部，可防止根腐病。出穗開花期用敵殺死或氧化樂果防治蝽象和食葉害蟲。

繁穗莧是一種產量高、適口性好的優良豬飼料。由於它的適應性強，管理方便，生長快，再生力強，是一種夏季很重要的飼料作物。

莖葉可作蔬菜；種子為糧食作物，食用或釀酒。

繁穗莧栽培供觀賞。