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李金剛
烹飪大師
李金剛，男，1960年出生，北京人，大專學歷，高級烹飪技師，國際烹飪大師，中國烹飪名師，北京烹飪大師，國際評委，國家級考評員，中國葯膳研究會烹飪專業委員會委員，北京市古城旅遊職業學校烹飪專業專家教育教學指導委員會專家委員，北京市飲食服務管理學校、北京市華天飲食服務學校粵菜講師，現任北京空港傻大方酒樓副總經理。
目錄
李剛參，蕭玉斌、伍鈺盛、金永泉、時廣南等老一輩烹飪大師的指導，后拜粵菜大師康輝為師，曾三赴廣州學習粵菜烹調技藝，先後在北京金五洲餐飲公司、北京珠江海鮮酒家、北京盛澤雲洲酒樓事廚。形成了獨特的菜品風格，創新了一系列鯊魚菜肴，在業界享有“鯊魚王”美譽。1999年擔綱“國家九五工程”《中國烹飪薈萃》的組織編寫工作，出版有《技能實用教程—現代粵菜醬汁與滷水製作》，《粵菜創新菜》光碟。1988年北京市首屆“京龍杯”烹調大賽熱菜優秀獎，1997年第三屆北京市烹調大賽熱菜金牌，同年在北京市名菜名點鑒定會上“雀巢鯊魚粒”被評為“北京名菜”，深受專家及消費者的好評。