育肥羊

放牧育肥

只能在青草期進行，北方省份一般均處於5月中下旬至10月中旬期間。一般經過夏抓"水膘"和秋抓"油膘"兩個階段，實際就是由顯著的肌肉增長變為優勢的脂肪沉積的過程。放牧育肥常常是草地畜牧業的基本育肥方式，但要求必須有較好的草場。其優點是成本低和效益相對較高，缺點是常常要受氣候和草場長勢等多種不穩定因素變化的干擾和影響，並因此使得育肥效果不穩定、不理想。放牧育肥羊一定要保證每隻羊每日採食的青草量，放牧育肥的關鍵是水、草、鹽這幾方面要同時配合好，如經常口淡口渴，或放牧不得法，則必定會影響育肥效果。

舍飼育肥

舍飼育肥根據肥育前的狀態，按照飼養標準的飼料營養價值配製羊的飼餵日糧，並完全在羊舍內喂、飲的一種育肥方式。採取捨飼育肥雖然飼料的投入相對較高，但可按市場需要實行大規模、集約化、工廠化養羊。這能使房舍、設備和勞動力得到充分的利用，勞動生產效率也較高，從而可降低成本。這種育肥方法在育肥期間內可使羊增重較快，出欄育肥羊的活重較放牧育肥和混合育肥羊高10%~20%，屠宰后胴體重高20%。在市場需要的情況下，可確保育肥羊在30~90天的育肥期內迅速達到上市標準，其育肥期比混合育肥和放牧育肥均短。

一般舍飼育肥的日糧以混合精料的含量為60-70%、粗料和其他飼料含量為40-30%的配比較為合適。如果要求育肥強度再大些，混合精料的含量可增加到70%，但絕對不能超過80%。一定要注意防止因此而引發腸毒血症、酸中毒，以及因鈣磷比例失調而發生尿結石。

放牧加補飼的混合育肥

這種育肥方法大體有兩種形式：一種是在育肥全期，羊每天均放牧且補飼一定數量的混合精料，以確保育肥羊的營養需要；另一種是把整個育肥期分為2~3期，前期全放牧，中、後期按照從少到多的原則，逐漸增加補飼混合精料的量再配合其他飼料來育肥。開始補飼育肥羊的混合精料的數量為每天200~300克，最後1個月增至每天400~500克。前一種方式與舍飼育肥的辦法一樣，同樣可以按要求實現強度直線育肥，適用於生長強度較大和增重速度較快的羔羊。后一種方式則適用於生長強度較小及增重速度較慢的羔羊和周歲羊。混合育肥可使育肥羊在整個育肥期內的增重比單純依靠放牧育肥的提高50%左右，同時，屠宰后羊肉的味道也較好。因此，只要有一定條件，還是採用混合育肥的辦法育肥更好。

由於羔羊具有生長快、飼料轉化率高、產肉品質好、產毛皮價格高、周轉快和效益高的特點，所以現代羊肉生產已由原來生產大羊肉轉為生產羔羊肉，尤其是以生產肥羔肉為主。由此可見，羔羊育肥是現代羊肉生產的主要方向。

育肥及育肥強度的確定

在正常條件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周歲內增重速度一般2~3月齡為最快，日增重可達300~400克。1月齡的次之，到4月齡則急劇下降，5月齡以後的平均日增重一般僅維持在130~150克的水平上。對於這類羔羊，從2~4月齡開始進行強度育肥，在50天左右的育肥期內平均日增重完全可達到其以前的水平，長到4~6月齡定能達到上市的屠宰標準，即體重達成年羊的50%以上，胴體重達17~22千克，屠宰率達50%以上，胴體凈肉率80%以上。可見，2~4個月齡的羔羊，凡平均日增重達200克以上者，均可轉入育肥。採用放牧加補飼或全舍飼的方式，進行50天左右的強度育肥，均可使羔羊達到上市肥羔的標準。但是，平均日增重低於180克的，至少體重得達到20千克以上才能轉入育肥，其育肥期一般也較長，約為3個月。前期育肥的強度不宜過大，一定要等羔羊體重達30千克以上，才能進行強度育肥，使其在4~6月內就能達到上市的標準。在羔羊體重未達到一定程度時，過早進行強度育肥，常會使羔羊的肥度已達標準，但體重距離出欄要求還相差較遠。

羔羊育肥飼料配方及混合精料喂量 6月齡前可達上市標準的羔羊，適合採用能量較高和喂量較大的混合精料進行高強度育肥。精補料（除羊草以外）的配合應由55%~75%的玉米、22%~40%的蛋白原料（豆粕、豆餅、棉粕、花生餅、DDGS、胡麻餅、過瘤胃蛋白粉等）、酵母培養物，以及0.5%~1.5%食鹽、維生素、微量元素、鈣磷、鎂、小蘇打和適量的生長促進劑組成。其喂量為：羔羊體重達30千克前，每隻羊每天給0.35~0.55千克；達30千克以後，每隻羊每天給0.60~0.80千克。粗精比按照育肥前期7:3，育肥中期5:5，育肥後期3:7來動態調整。具體每天給多少，要按每天給料1~2次，每次以羊在40分鐘內能吃凈，以及喂量由少到多逐漸加大的原則來掌握。

對日增重較小，6月齡前很難達到上市標準羔羊的育肥，由於其日增重較慢，必須經過一定時間，等其體重達到25~30千克以上后，方能轉入高強度育肥。因此，其青粗飼料和混合精料的配比，雖不一定與前述羔羊的配比有太大的差異，但在育肥前期混合精料的喂量一般以控制在200~400克範圍內較適宜。等到最後的50天左右，才能把精料量加到每日0.6千克或更多。

羔羊育肥方面的技術和科學研究嚴重滯後於實際生產，需要根據實際生產制定更高的營養需要標準。