菜角

以粉條為主料的油炸食品

菜角是小麥粉製作的油炸食品,原料主要有粉條、雞蛋、韭菜等,菜角很好吃,尤其是皮,因為燙過的關係,很軟很酥。北方人有端午節炸菜角習俗。

製作步驟


1、燙麵:用滾燙開水和面。《重要》
2、餡料:依個人喜好,粉條、雞蛋、韭菜最佳。
3、擀皮:將小麵糰擀成小圓形
4、包皮:包成餃子形狀。
5、油炸。