小果咖啡

原來世界上的商品咖啡都是小果咖啡，只是到了19世紀末，發生了一次大面積的病害，種植者才開始尋找其他抗病的品種，目前小果咖啡仍然是最主要的咖啡品種，約佔世界咖啡總產量的3/4。主要在拉丁美洲各國種植，也有部分在印度尼西亞和太平洋島嶼種植。

目前世界最大的咖啡產地巴西的地理氣候條件非常適合小果咖啡的生長，種植的主要咖啡品種也是小果咖啡，巴西的咖啡產量佔世界總產量的1/3以上。

小果咖啡的果實比中果咖啡和大果咖啡要小，漿果橢圓型，一般內有兩粒種子，即所謂的“咖啡豆”。小果咖啡適合生長溫度為20℃左右、海拔600米富含礦物質的火山地質土壤生長。

世界三大飲料植物之一的咖啡。咖啡家族中最為常見的是這種圓滾滾的小紅果——小果咖啡。

小果咖啡（coffea ArabicaL.），茜草科（Rubiaceae）咖啡屬大灌木或小喬木，高5—8米，葉薄革質，卵狀披針形，長6—14厘米，寬3.5—5厘米；葉緣全緣，淺波狀；聚傘花序簇生於葉腋，花冠白色；漿果成熟時紅色，橢圓形，長12—16毫米，直徑10—12毫米。花期3—4月。

咖啡種子含咖啡因、蛋白、脂肪、粗纖維及多種維生素、礦物質等，適量的咖啡因對人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位具有刺激、興奮作用，能提高新陳代謝機能、減輕肌肉疲勞，可作麻醉劑、利尿劑、興奮劑和強心劑，外果皮及果肉可制酒精或作飼料。小果咖啡的果實比中果咖啡和大果咖啡要小，漿果橢圓型，一般內有兩粒種子，即所謂的“咖啡豆”。小果咖啡為咖啡屬中最廣泛栽植種，由於其抗寒力強，又耐短期低溫，在熱帶地區可生長於海拔2100米的高山上；但抗病力比較弱；果成熟后易脫落；經加工后咖啡味香醇和含咖啡因成分較低。

小果咖啡亦稱為阿拉比卡種（Arabica），是最傳統的阿拉伯咖啡品種，在公元15世紀以前，咖啡長期被阿拉伯世界所壟斷，因此被歐洲人稱為阿拉伯咖啡。原本世界上的商品咖啡都是小果咖啡，只是到了19世紀末發生了一次大面積的病害，種植者才開始尋找其他抗病的品種。目前小果咖啡仍然是主要的咖啡品種，約佔世界咖啡總產量的四分之三。

咖啡原產非洲北部和中部的熱帶地區，現主要種植於拉丁美洲、非洲和亞洲的熱帶地區。中國廣東、廣西、福建、台灣、海南、四川、貴州、雲南等省有栽培，已有2000多年栽培歷史。