自製桂花蜜
以蜂蜜為主料製成的食品
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮桂花 | 100克 |
| 蜂蜜 | 380克左右 |
| 鹽 | 2克 |
| 白糖 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 選剛剛盛開的花朵，撿去雜質，去花莖，去花托，僅留花骨朵兒。我以100克桂花做示例。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 玻璃罐洗凈用大火煮開2分鐘，撈起晾乾水分待用。此步驟主要起消毒作用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用2克鹽撒在桂花上，輕撈均勻，腌制10分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用純凈水洗凈，瀝干水分，平鋪在盤中，撒上白糖，隔水蒸至變色如圖。出鍋冷卻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 玻璃罐一層蜂蜜一層桂花，最後桂花會往上浮起，蜂蜜會下沉，不要緊把蓋子蓋嚴實就好，隔一兩天顛個頭放，這樣放7-10天就OK了。我沒有放入冰箱冷藏，直接常溫保存，不過很多地方氣溫不同，還是建議冰箱冷藏比較妥當。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 密封保存兩年沒問題 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮干桂花 | 100克 |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 鹽 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 網購桂花，凈選 |
| 步驟二 |  步驟二 | 輕柔沖洗灰塵后晾乾+鹽調勻除澀味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 農家土蜂蜜，舀一勺鋪在洗好的容器中 |
| 步驟四 |  步驟四 | 一層蜂蜜+一層桂花，最後攪一下，蜂蜜稍多一點 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入冰箱冷藏一周即可食用！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮桂花 | 適量 |
| 蜂蜜或者糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 釆摘新鮮桂花 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用鹽水泡半小時，沖洗乾淨，晾乾水分，用鹽腌制一會擠掉多餘水分 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一層桂花一層糖，我用的碎冰糖，不上火，做成品耐高溫，糖可以壓緊一點成品會縮水很多 |
| 步驟四 |  步驟四 | 發酵7天完成，冷藏保存可以用很久了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 做了好的蜜蒸了南瓜，超好吃 |