中蜂蜜
中華蜜蜂產的蜜
中蜂蜜就是中華蜜蜂產的蜜。也叫百花蜜。百花蜜富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經常食用有清熱解毒、抗菌消炎、促進組織再生、補中潤燥、養顏美容、抗衰老、促進消化、改善睡眠等功效，既是營養豐富的天然食品，又有較高的藥用價值。
中蜂蜜為居家常備，饋贈親友的最佳補品. 很多人都認為土蜂就鄉下農民大叔養的蜂，就是土蜂！其實這種說話錯誤的，
土蜂不因為它有個土字它就土，土蜂也叫中華蜂，是本國土生土長的蜂種，商業養蜂90%以上都是養意蜂去了。意蜂易飼養，繁殖快，產量高，還會產蜂膠、花粉、蜂王漿。（中蜂產的花粉相當少僅夠維持蜂群發展，蜂膠是不產的，蜂王漿也是很少）。
我國養意蜂也有幾十年歷史了，所以，這個土蜂是不是土蜂不是在乎它夠不夠土，而是在乎是不是土蜂蜂種。
一，土蜂比意蜂個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，適合山區飼養。
二，意蜂來源於歐州義大利，個體大，背部黃，適應性差，易發病，需要人工飼養。
這兩個群種之間沒有姻緣關係，正如綿羊和山羊一樣，無法雜交繁殖。土蜂的數量越來越少了，因為，一是因為生態環境遭到破壞；二是由於利益薰陶，養意蜂賺得多，沒有誰是和錢過不去的；三是土蜂適合山區飼養，繁殖低，飼養高，產量又低。因此，養的人少了，土蜂自然就少了再加生態的破壞，連它生活的空間也受到了再破壞。
土蜂蜜：是土蜂採集高寒森林野山花蜜充分釀製而成的蜂蜜。蜜色澤深、口味獨特、香甜味濃，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由於釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。而其蜜色澤金黃、口味獨特、純凈無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
意蜂蜜：是從國外引進的義大利蜂產的蜂蜜，它生產周期短，含水量大，夏季易發酸起沫變質，營養價值遠不如土蜂蜜。
(一）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量麵粉調和后，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入麵粉，調勻后敷面，10分鐘後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。
5、冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水后塗於皮膚，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促進組織再生
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
（三）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。
（七）保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（九）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（十）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
（十二）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率
1、催乳。民間有甜酒可以催乳的說法，其實中蜂蜜也可催乳並且勝過甜酒。育齡期婦女從懷孕期開始，每天吃適量蜂蜜，可保證嬰兒充足的母乳並能有效增強母嬰免疫力。
2、外傷。民間把中蜂蜜叫“百草藥”。對人畜的刀傷、燙傷、划傷和膿瘡療效顯著，筆者親自試驗在傷口處直接塗上一層中蜂蜜立即止痛止血，視傷勢輕重塗幾次便治癒，此法不但不會感染和化膿而且治癒后基本不留疤痕。
3、哮喘。筆者親人哮喘十多年，每到天冷就呼吸困難，家務活也難干。98年六十歲時，家有中蜂十群，年得中蜂蜜（五倍子蜜）200斤，全部自己吃，每天早晚各用熱水(70度)兌喝，身體逐漸恢復，兩年後精神明顯好轉，雖然不能治癒但也很少出現呼吸困難。
4、保肝。本地有中蜂產的五倍子花蜜和松樹蜜，其藥用價值極高，許多民間草醫都用於配製咳嗽、結石、哮喘、肝炎、便秘等病的藥方。我地有一患乙肝的蜂友把自己產的二百多斤五倍子蜜一年內全部吃光，病居然好了。筆者不建議單獨用五倍子蜜治療肝炎，但這個事實說明每天吃五倍子蜜對肝有益。
5、美容。不少古藥典都有記載“蜂蜜美容養顏、延年益壽”。事實的確如此，親人服用土蜂蜜多年而且當作護膚品每天擦於臉手部，五六年後居然發現比用其它護膚品的同齡人更年輕，皮膚更細膩、潤白，頭髮黝黑。
6、保鮮。在製作泡菜或泡椒時放一點蜂蜜可使味道更鮮，如泡菜或泡椒壞了，可放半兩中蜂蜜進去，一周后恢復正常味道。
7、健體。①筆者有腎結石、胃病和咽喉炎，每天服用中蜂蜜，至今七年不再複發。②晚上加班時喝點蜂蜜水精神好，酒後喝點蜂蜜水不會頭痛也可醒酒。③蜂蜜富含鈣、磷等礦物質，老人常喝蜂蜜，不易得老年缺鈣症。④蜂蜜可以促進兒童發育，增強免疫力。⑤許多養蜂人身體都很好、壽命長、少生病，幾乎沒有風濕病。
8、黑髮。藥典記錄“常喝蜂蜜白髮轉青”，筆者觀察常喝蜂蜜者，頭髮都黝黑髮亮。
9、便秘。蜂蜜最明顯的效果之一即是治療便秘，早晚各喝一杯淡蜂蜜水，兩天便愈。
值得提醒的是，花乃草木之精華，蜜乃百花之精華，蜂蜜是天賜瓊漿。真正的中蜂蜜無需人為加工，必須產於無污染的山區，同時採集山百花釀造而成，具有中蜂獨有的體香味，藥用、保健和生態價值極高，也很難仿冒。但是山區艱難、交通閉塞、生活單調、養蜂寂寞，年輕人無法接受而外出打工。加之中華蜜蜂生產力差、氣候惡化，蜂蜜產量低，蜂農入不敷出，放棄養蜂，致使我國至今沒有規模化的中蜂養殖場，所以真正的中蜂蜜很難購到
蜂蜜的用藥禁忌：
1、痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。
2、《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”
3、《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢。”
4、《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝於白，而世人未知也。”
5、蜂蜜不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。
6、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
7、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
8、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
蜂蜜不能和什麼一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；
蜂蜜與大米同食會傷胃；
洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛；蜂蜜與韭菜同食會引發心病；
蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的；
蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
蒜頭與蜂蜜會變疳積；
蔥與蜂蜜會中毒；虛寒體質的人要用熱水沖服；
火旺的人則應用冷開水沖兌；
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀；
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉；
蜂蜜和生薑同食容易肚子痛；
