番茄牛肉煲

番茄牛肉煲是用牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黃油、料酒、蔥白、薑片、香葉、番茄醬、鹽、雞精為原料製成的一道美食。

材料

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法

做法一

用料

食材	用量
牛腩	1000克
大西紅柿	3-4個
小黃姜	1塊
香蔥	少許
水	適量
醬油	少許
鹽	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	牛腩和西紅柿準備好；帶點牛筋的牛腩更好吃，瘦肉薄而不柴，牛筋燉得軟糯還能補充膠原蛋白，而且口感也豐富了許多；大西紅柿我準備了3個，實際上我使用了4個，因為我覺得酸度還不夠；
步驟二	步驟二	牛腩切4公分左右的大塊，不用泡水噢；
步驟三	步驟三	西紅柿分兩部分使用，先切兩個大的，剩下的臨出鍋前10分鐘再切塊入湯中；皮可以根據喜好去或者不去；
步驟四	步驟四	牛肉塊入涼水中煮開，去掉雜質，用小漏勺從滾開的水面處撈出來，這樣就不用再額外清洗肉塊了；
步驟五	步驟五	琺琅鍋坐在電陶爐上，大火加熱轉中火，倒少許油，將薑片煎出香味；
步驟六	步驟六	再將西紅柿倒入鍋中；
步驟七	步驟七	不時翻炒，將西紅柿炒軟，將湯汁炒出來，多說一句，西紅柿經過煸炒后，能充分釋放番茄素，對男人的前列腺有很好的保護作用，當然生吃就可以多攝取維生素C等微量元素；做法不同，營養攝取的也不一樣；
步驟八	步驟八	倒半鍋水，涼水熱水都可以，轉大火將水煮開；
步驟九	步驟九	將牛肉塊倒入湯中，讓肉塊充分浸在湯中，什麼調料都無需放；
步驟十	步驟十	煮開後轉小火，蓋蓋子；
步驟十一	步驟十一	待湯鮮肉爛之時，將剩下的西紅柿切塊倒入湯中，再根據口味撒點鹽，煮10分鐘就可關火，起鍋時再撒少許香蔥增色添香。
步驟十二	步驟十二	番茄牛肉煲，牛肉嫩嫩的還不膩！

做法二

用料

食材	用量
牛肉	500克
小蔥	一把
薑片	3片
蒜瓣	5-8個
洋蔥	1/4個
罐頭番茄	500克
新鮮番茄	2-3個
香葉	3-5片
色拉油	適量
鹽	一小勺
白砂糖	一小勺
熱水	適量
冷水	適量
靈芝片（可以沒有）	3-4片
醬油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	小蔥一半切蔥花，另一半打一個結。薑片切好。蒜瓣剝好待用。洋蔥1/4切丁。靈芝需要提前一晚泡好。
步驟二	步驟二	牛肉冷水下鍋，加一片姜。煮沸焯水。敲黑板：冷水下鍋！
步驟三	步驟三	焯水至血沫都煮出來就可以了。
步驟四	步驟四	起油鍋。將焯水的牛肉翻炒上色。炒好待用。
步驟五	步驟五	取煮鍋。加些油，熱油。加入薑片和蒜瓣。翻炒至蒜瓣表皮發皺。
步驟六	步驟六	加入洋蔥丁。翻炒至洋蔥變軟透明。
步驟七	步驟七	選一個喜歡的番茄罐頭。我喜歡這個。
步驟八	步驟八	加入番茄罐頭。翻炒至出香味。
步驟九	步驟九	加入炒好的牛肉。翻炒。
步驟十	步驟十	加熱水。敲黑板：加熱水！
步驟十一	步驟十一	丟進去團好的小蔥，香葉，以及泡發好的靈芝。轉小火煮30分鐘以上。
步驟十二	步驟十二	洗凈新鮮番茄，加熱水燙十幾秒。然後過冷水。
步驟十三	步驟十三	燙過的番茄切個小口，很容易就脫皮了。
步驟十四	步驟十四	脫皮的番茄全部切塊。
步驟十五	步驟十五	看看鍋里的小蔥，已經煮爛的話把小蔥和香葉挑出來。
步驟十六	步驟十六	加醬油。大概這些吧。另加鹽和白砂糖各一小勺。攪拌調味。
步驟十七	步驟十七	加入新鮮番茄。煮一會兒。
步驟十八	步驟十八	裝盤，撒上小蔥花。完工！
步驟十九	步驟十九	see，超級好次有木有。絕對下飯！

做法三

用料

食材	用量
米飯	一人量
牛肉糜	50g
番茄	1個
生抽	少許
油	適量
胡椒粉	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材，香米洗乾淨，牛肉糜用油、生抽、胡椒粉腌制，番茄洗乾淨
步驟二	步驟二	食材放進電飯煲
步驟三	步驟三	按下煮飯鍵
步驟四	步驟四	飯好了長這樣
步驟五	步驟五	趁熱撒上蔥花，幾滴生抽
步驟六	步驟六	把番茄戳爛，跟米飯攪拌幾下
步驟七	步驟七	裝碟開吃～煲飯期間燙了幾顆西蘭花，洗了藍莓

番茄牛肉煲

番茄牛肉煲

材料

做法

做法一

做法二

做法三

基本信息