卷白饃

要說到卷白饃的做法，它可是餅和菜的結合，其實做起來也並不難。首先，要將麵粉用熱水燙過並和好，再蘸點冷水拍一下，直至面里的熱氣散盡。然後揉成長條，再切成均勻的麵糰，接下來，把一個個麵糰擀成薄餅，並放入煎鍋內烙。“好花還需綠葉扶”，餅烙好了，菜也是必不可少的。這菜可以根據自己的喜好來定。一般家裡常用粉條、綠豆芽、菠菜、胡蘿蔔、木耳等。這裡只需把胡蘿蔔和木耳切成絲，按照難熟的菜先炒，易熟的菜後下鍋，待菜炒好后，便要卷了。鋪餅攤菜，一一捲來，很快，一盤色、香、味、形樣樣俱全的卷白饃就做好了。