芥子酶

芥子酶防禦系統為白花菜目植物特有．由芥子酶及其底物硫代葡萄糖苷組成．芥子酶和硫代葡糖苷分別儲藏在不同的細胞中，在受到病蟲侵襲時，底物和酶相遇，硫代葡糖苷被降為有毒化合物，起防禦作用．對植物芥子酶防禦系統研究進展進行了綜述，包括基因家族的結構、基因的表達調控、芥子酶的細胞定位、植物以外其它生物的芥子酶、硫代葡糖苷／芥子酶系統起源進化以及其可能功能等。

芥子酶是白花菜目十字花科的植物中普遍存在的一種水解酶,它與硫代葡糖苷共同組成了植物的防禦系統，對其研究具有重要的意義。對芥子酶的發現、起源、分佈、生化特性、編碼基因和表達等方面的研究進行了簡單的綜述...

http://www.cqvip.com/qk/90895X/200703/25522770.html