公雞湯

用料簡單。

嫩公雞1隻、肉蓯蓉50克、生薑2片。

1、嫩公雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗凈，備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。