梳打餅

餅乾的一種

梳打餅(Cracker,音譯克力架),又稱為蘇打餅,是餅乾的一種,通常以鹹味為主,中間會以乾酪或香料作為配料。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,由於焗制時會發生“克力架”的聲音,因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。

梳打餅通常作為小吃,有時則配以湯食用。

菜品特色


咸香酥脆,味道可為多樣,可加夾心。

材料


主料:低粉,牛奶,蘇打
輔料:色拉油,乾酵母,鹽
低粉:150克
牛奶:90ML
乾酵母:1又1/2小匙
鹽:1/4小匙
蘇打粉:1/8小匙
芝麻適量
色拉油:30克

做法


1、牛奶微波30秒至微溫,撒入乾酵母攪拌均勻。
2、低粉中加入鹽、蘇打粉、拌勻,倒入酵母牛奶揉成麵糰。
3、揉好的麵糰擀成薄片,用餅乾模型壓出形狀,拉掉多餘的麵皮。
4、壓好的餅乾胚放在烤盤中,刷適量淡鹽水在餅乾上面,用叉子在餅乾上面叉些小洞,放置10分鐘。
5、烤箱190度預熱10分鐘,中上層烤10分鐘。
6、成品。
PS:小心燙手!

營養價值


適宜食用人群

兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女。

適宜食用體質

健康體質平和質。

不適宜食用人群

母嬰,久病體虛人群。

不適宜食用體質

氣虛體質,氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質,特稟體質