鵝炙，漢語詞語，意思是烤鵝；燒鵝，出自《南齊書·劉琎傳》。
⒈烤鵝；燒鵝。
《南齊書·劉琎傳》：“曅與僚佐飲，自割鵝炙。”
⒉悅又不答，毅常銜之。毅顯貴后，對悅報復，悅忿懼而死。
晉·劉毅家在
京口，初酷貧，嘗與朋友向
江州刺史
庾悅借東堂共射，悅不許。眾皆避去，唯毅留射如故。時庾悅食鵝，毅曰：“身今年未得
子鵝，豈能以殘炙見惠。”
事見《南史·庾悅傳》、《晉書·劉毅傳》。后遂以“鵝炙”為典實，指英雄或貴人尚未發跡。唐·
李商隱《為鹽州刺史奉舉李孚判官狀》：“京口劉生，方思鵝炙；
洛陽蘇子，已弊貂裘。”
清·
吳偉業《送純祐兄之官確山》詩之一：“官從鵝炙貴，客向馬蹄輕。”
