珍珠花生

花生，各地皆產，但銅仁花生卻以其特殊品質而獨具魅力，遐邇聞名。銅仁花生為“珍珠豆型”，成熟時，用手握住莖葉一撥，花生果夾全部出土，收穫快，產量高，且殼薄、空夾少，果仁飽滿，表面光潔。這種花生質地細膩、香味濃郁、營養價值特高，富含氨基酸，蛋白質含量達46%，出油率高，在國內外享有較高聲譽。據統計，20世紀80年代花生產量平均保持在3000噸以上，90年代不斷增長。1991年上市貿易的花生達3902噸，1996年達4657噸，成為銅仁市出口農副產品中較多的產品。逢年過節，外地來銅仁購買花生或本地人向外地親友贈送花生的風氣歷久不衰。

據科研部門化驗，蛋白質含量高達46%，是東北大花生的1.6倍，其花生紅衣是降血壓的上等良藥。該花生可加工成各類花生食品，其中花生油和花生醬油曾獲全國食品工業10年成就展“優秀新產品獎”和國家科委“優秀項目獎”。