雞肉飯

由雞肉、大米製成的家常菜

雞肉飯是一道美味的菜肴,主要材料有雞肉、大米等。雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

製作方法


製作方法一

用料
食材用量
雞胸肉100克
土豆1個
紅蘿蔔半根
洋蔥1小塊
咖喱塊2塊
黃酒1湯勺
澱粉1茶匙
生抽1湯勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
雞胸肉切小以後放黃酒,澱粉,生抽腌制十分鐘。
步驟二
步驟二
步驟二
胡蘿蔔,土豆切小塊備用。
步驟三
步驟三
步驟三
加少許油下鍋煸炒。
步驟四
步驟四
步驟四
加水燉煮十五分鐘左右。
步驟五
步驟五
步驟五
加入咖喱塊繼續燉煮十五分鐘左右。
步驟六
步驟六
步驟六
至土豆酥爛即可。
步驟七
步驟七
步驟七
盛上飯,旁邊放點咖喱汁,味道濃郁。

製作方法二

用料
食材用量
雞胸肉250克
土豆(中等)兩個
胡蘿蔔一根
圓蔥半個
牛奶100克
蘋果半個
咖喱醬六小塊
少許
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
將土豆、胡蘿蔔、雞胸肉,圓蔥切成等大的小塊,蘋果去皮切成薄片。我在超市買的咖喱醬,一般上面有寫食用人數。因為家裡有小孩,所以我用的是甘甘甜可的。
步驟二
步驟二
步驟二
熱鍋放入少許油,煸炒圓蔥塊出香味。
步驟三
步驟三
步驟三
放入胡蘿蔔和土豆塊繼續翻炒
步驟四
步驟四
步驟四
加入雞胸肉炒至變白。
步驟五加入牛奶和適量的水,蘋果和咖喱塊,不斷攪拌至咖喱塊融化,調製中火燉10-15分鐘。
步驟六
步驟六
步驟六
期間攪拌幾次,以防糊鍋。
步驟七
步驟七
步驟七
香甜濃郁的咖喱雞肉OK了,配上一份米飯,絕對是人間美味。
步驟八
步驟八
步驟八
成品。

製作方法三

用料
食材用量
雞胸肉80g
土豆1小個
紅蘿蔔半根
洋蔥1小塊
口蘑2個
西蘭花3小朵
咖喱塊1塊(約25g)
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
原料圖。土豆、紅蘿蔔去皮,各原料洗凈。
步驟二
步驟二
步驟二
土豆、紅蘿蔔滾刀切不規則小塊,口蘑切厚片,洋蔥、西蘭花切小塊,雞肉切丁(不用太小)。
步驟三
步驟三
步驟三
鍋中放少許油,先炒洋蔥。
步驟四
步驟四
步驟四
待洋蔥炒出香味后,放入雞丁翻炒至變色。
步驟五
步驟五
步驟五
再加入土豆塊、紅蘿蔔塊、口蘑片,翻炒1分鐘。
步驟六
步驟六
步驟六
加水剛淹沒過食材,蓋上蓋子煮至土豆變軟,約10分鐘。
步驟七
步驟七
步驟七
原料煮熟后加入咖喱塊。
步驟八
步驟八
步驟八
不斷攪拌,待咖喱塊全部融化,湯汁變粘稠即可出鍋。
步驟九在煮雞肉土豆的同時,將西蘭花焯水,待西蘭花變色后煮1分鐘即可撈出。
步驟十
步驟十
步驟十
米飯用小碗盛出,壓緊。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
將米飯倒扣在盤子上,盛上咖喱雞肉,放上西蘭花擺盤即成。

製作方法四

雞胸肉400克
紅蘿蔔200克
咖喱50克
適量
土豆300克
洋蔥1個
米飯適量
黑芝麻隨意
● 1.準備食材。
● 2.雞胸肉切成小塊。
● 3.其他食材也全部切成均勻的小塊。土豆泡水裡,洗去澱粉。
● 4.起鍋燒油。
● 5.倒入雞肉翻炒至變色。
● 6.再倒入洋蔥翻炒均勻。
● 7.倒入紅蘿蔔翻炒均勻。
● 8.最後倒入沖洗過的土豆。
● 9.翻炒均勻。
● 10.再放入咖喱。
● 11.加入適量的水,與食材齊平。
● 12.煮開后,改中小火,上蓋子子燜煮約15分鐘,至濃稠。
● 13.最後嘗一下味道,加入適量的鹽。
● 14.攪拌均勻即可。
● 15.白米飯一碗,加入適量的黑芝麻,也可以省略。
● 16.最後加入咖喱雞肉即可食用。