雞肉飯
由雞肉、大米製成的家常菜
雞肉飯是一道美味的菜肴,主要材料有雞肉、大米等。雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
用料
食材 | 用量 |
雞胸肉 | 100克 |
土豆 | 1個 |
紅蘿蔔 | 半根 |
洋蔥 | 1小塊 |
咖喱塊 | 2塊 |
黃酒 | 1湯勺 |
澱粉 | 1茶匙 |
生抽 | 1湯勺 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞胸肉切小以後放黃酒,澱粉,生抽腌制十分鐘。 |
步驟二 | 步驟二 | 胡蘿蔔,土豆切小塊備用。 |
步驟三 | 步驟三 | 加少許油下鍋煸炒。 |
步驟四 | 步驟四 | 加水燉煮十五分鐘左右。 |
步驟五 | 步驟五 | 加入咖喱塊繼續燉煮十五分鐘左右。 |
步驟六 | 步驟六 | 至土豆酥爛即可。 |
步驟七 | 步驟七 | 盛上飯,旁邊放點咖喱汁,味道濃郁。 |
用料
食材 | 用量 |
雞胸肉 | 250克 |
土豆(中等) | 兩個 |
胡蘿蔔 | 一根 |
圓蔥 | 半個 |
牛奶 | 100克 |
蘋果 | 半個 |
咖喱醬 | 六小塊 |
油 | 少許 |
水 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 將土豆、胡蘿蔔、雞胸肉,圓蔥切成等大的小塊,蘋果去皮切成薄片。我在超市買的咖喱醬,一般上面有寫食用人數。因為家裡有小孩,所以我用的是甘甘甜可的。 |
步驟二 | 步驟二 | 熱鍋放入少許油,煸炒圓蔥塊出香味。 |
步驟三 | 步驟三 | 放入胡蘿蔔和土豆塊繼續翻炒 |
步驟四 | 步驟四 | 加入雞胸肉炒至變白。 |
步驟五 | 加入牛奶和適量的水,蘋果和咖喱塊,不斷攪拌至咖喱塊融化,調製中火燉10-15分鐘。 | |
步驟六 | 步驟六 | 期間攪拌幾次,以防糊鍋。 |
步驟七 | 步驟七 | 香甜濃郁的咖喱雞肉OK了,配上一份米飯,絕對是人間美味。 |
步驟八 | 步驟八 | 成品。 |
用料
食材 | 用量 |
雞胸肉 | 80g |
土豆 | 1小個 |
紅蘿蔔 | 半根 |
洋蔥 | 1小塊 |
口蘑 | 2個 |
西蘭花 | 3小朵 |
咖喱塊 | 1塊(約25g) |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 原料圖。土豆、紅蘿蔔去皮,各原料洗凈。 |
步驟二 | 步驟二 | 土豆、紅蘿蔔滾刀切不規則小塊,口蘑切厚片,洋蔥、西蘭花切小塊,雞肉切丁(不用太小)。 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋中放少許油,先炒洋蔥。 |
步驟四 | 步驟四 | 待洋蔥炒出香味后,放入雞丁翻炒至變色。 |
步驟五 | 步驟五 | 再加入土豆塊、紅蘿蔔塊、口蘑片,翻炒1分鐘。 |
步驟六 | 步驟六 | 加水剛淹沒過食材,蓋上蓋子煮至土豆變軟,約10分鐘。 |
步驟七 | 步驟七 | 原料煮熟后加入咖喱塊。 |
步驟八 | 步驟八 | 不斷攪拌,待咖喱塊全部融化,湯汁變粘稠即可出鍋。 |
步驟九 | 在煮雞肉土豆的同時,將西蘭花焯水,待西蘭花變色后煮1分鐘即可撈出。 | |
步驟十 | 步驟十 | 米飯用小碗盛出,壓緊。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 將米飯倒扣在盤子上,盛上咖喱雞肉,放上西蘭花擺盤即成。 |
雞胸肉 | 400克 |
紅蘿蔔 | 200克 |
咖喱 | 50克 |
鹽 | 適量 |
土豆 | 300克 |
洋蔥 | 1個 |
米飯 | 適量 |
黑芝麻 | 隨意 |
● 1.準備食材。
● 2.雞胸肉切成小塊。
● 3.其他食材也全部切成均勻的小塊。土豆泡水裡,洗去澱粉。
● 4.起鍋燒油。
● 5.倒入雞肉翻炒至變色。
● 6.再倒入洋蔥翻炒均勻。
● 7.倒入紅蘿蔔翻炒均勻。
● 8.最後倒入沖洗過的土豆。
● 9.翻炒均勻。
● 10.再放入咖喱。
● 11.加入適量的水,與食材齊平。
● 12.煮開后,改中小火,上蓋子子燜煮約15分鐘,至濃稠。
● 13.最後嘗一下味道,加入適量的鹽。
● 14.攪拌均勻即可。
● 15.白米飯一碗,加入適量的黑芝麻,也可以省略。
● 16.最後加入咖喱雞肉即可食用。