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周小華
重慶大學教授
周小華 教授，化工系系主任，1955年生，1986年西南農業大學碩士畢業。重慶市化學化工學會化學工程專委會委員。
作為項目負責人，主持企業委託課題21項；作為主研人，參與自然科學基金1項，重慶市攻關項目2項；獲省部級技術進步三等獎1項；發表學術論文40餘篇，其中SCI/EI收錄近10篇；申請發明專利16項，獲授權9項。
分離工程：利用反膠束萃取、液液萃取、膜分離、吸附及離子交換等新技術，主要開展天然活性物、酶等的分離工藝及作用機制研究，實現多種天然活性產物及酶的分離純化。
蛋白質應用工程：主要開展蛋白質化學修飾、蛋白質接枝改性的研究及功能性蛋白質製品的研發及應用，研製出多種新型蛋白衍生物並實現產業化。例如，蠶蛹分離蛋白、菜籽濃縮蛋白、季銨化水解膠原蛋白及麥蛋白、醯基化膠原蛋白、水解杏仁蛋白及小麥胚芽蛋白、接枝殼聚糖-醇溶蛋白、接枝殼聚糖水解膠原蛋白及其粘膠長絲等。
農產品及生物資源深加工250例，化工出版社，2007
賴氨酸-殼聚糖樹脂及其製備方法
蘿蔔紅色素及蘿蔔異硫氰酸酯的製備方法
交聯殼聚糖-季銨化水解膠原蛋白製備方法
一種製備殼聚糖-精氨酸陰離子樹脂固定化凝乳蛋白酶的方法
飼料用脫毒菜籽蛋白粉製造工藝
高純度蘿蔔原花青素二聚體製備研究，重慶海巨農業發展有限公司，金額：300萬， 2011.8.25-2012.12.31。
公斤級白藜蘆醇中試生產，湖南祁陽鑫利冶金化工有限公司， 35萬， 2011.7.15-2011.12.31。
粘膠纖維絲用蠶蛹分離蛋白粉試製，四川宜賓絲麗雅集團公司，150萬。已經實現產業化。
系列功能性美容美髮添加劑及應用技術合作研究，重慶海帆生化科技有限公司，60萬，已經實現產業化。
系列生物技術產品研製，重慶禾璽生物發展有限公司，60萬。已經實現產業化。
葉面肥用植物氨基酸濃縮液生產研究，重慶禾綠生物工程公司，50萬。已經實現產業化。
新型美容美髮添加劑及應用技術合作研究，重慶海帆生化科技有限公司，40萬。已經實現產業化。
脫毒菜籽粕聯合生產飼用濃縮蛋白及肌醇的生產工藝，2010年，成都市科技進步三等獎。