蔡瀾旅行食記

本書將收錄蔡瀾先生近兩年的最新文章，涵蓋以尋味為目的的旅行遊記和雜感隨筆。看世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風情風物；游中國，從遼寧大連到香港上環，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯麵、醬料到魚卵、咖喱，指點美食，激揚文字。文章均系在內地首次發表。隨書附有蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫50餘幅，相得益彰，風格別具。

蔡瀾，著名美食家、旅行家、收藏家、電影人、作家，與金庸、倪匡、黃沾並稱“香港四大才子”，被譽為“香港第一玩家”，自稱“我的正業是玩”。蔡瀾在香港、台灣及東南亞地區具有非常高的知名度，他主持的《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》等多檔電視節目，集美女、美食、娛樂、旅遊於一體，大受觀眾歡迎。蔡瀾在內地也極富影響力，是視美食點評專家，《舌尖上的中國》系列紀錄片總顧問。蔡瀾著述頗豐，其文深得明清小品之真傳，詼諧幽默，雅俗共賞。

第一章 在路上

想吃

湖南湖北之旅

十號衚衕

杭州之旅

大連之旅

汪姐的狂歡宴

情憶草原的羊宴

爆肚馮金生

贛州之旅

廈門之旅

我的上環散步

重訪澳洲( 上)

重訪澳洲( 下)

三個福島

不丹之旅

曼谷

台北四十八小時

九州島之旅

龜之井別莊

迪拜之旅

希臘之旅

土耳其之旅

華沙之旅

四季和安縵

芽庄安縵

重訪北海道

莫斯科掠影

普希金咖啡室

北極光!

柏林之旅

韓江

部隊火鍋

秘魯之旅

阿根廷之旅

第二章 飲食話題

關於健康

飲食閑聊

飲食節目問答

淺嘗

我的吃牛經驗

油炸的愛與憎

杯麵頌

冷食頌

閑談醬料

我喜歡的醬菜

水

魚卵與魚精

咸酸甜

談粽子

談荔枝

鰻與鱔

魚中貴族

點菜術

香雲紗與倫教糕

御田(Oden)

阿紅靚米

印度沒有咖喱

可否食素?

第三章 電影與女人

論李安

認真

意見

七老八老

台灣女人

受傷的女人

十二歲半的女人