曲周粉條
河北曲周南馬店村特有的食品
粉條是河北曲周南馬店村特有的食品，粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。
曲周粉條是河北曲周南馬店村特有的食品，粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，其中河北曲周南馬店村最為有名，是曲周特產之一，粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，為干製品，粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
按照其製作流程和配料不同可分為紅薯粉條和馬鈴薯粉條。
紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。
手工工藝流程：選料提粉-配料打芡-加筋力源(明礬替代品)和面-沸水漏條-冷浴晾條-打捆包裝。機械化加工方法塗布工藝流程：精製澱粉原料－調漿－塗布－糊化脫布－預干－時效－切絲成型－乾燥－包裝－成品粉條，從鮮粉到成品加工時間只需2小時，實現時效可控化，大幅恢復鮮紅薯核心功能。漏瓢式工藝流程：澱粉原料-制芡糊-合粉揣揉-抽氣泡-漏絲成型-煮粉糊化-冷卻撈粉-切斷上掛-冷凝-冷凍-解凍乾燥-（壓塊）包裝-成品粉絲。擠出式加工工藝流程：配料與打芡-合漿-下料-加熱成熟並擠出-冷卻-乾燥-定長切割--包裝。
⒈粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
⒉粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。
一般人群均可食用。因製作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用！
