袁芳

中國農業大學副教授

袁芳,女,1967念月出生,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授。

方向與項目


研究方向

天然產物分離提取與功能食品。目前正在進行生物活性肽的分離、提取、鑒定以及功能評價;蛋白質—多糖複合物的製備及功能性研究。

科研項目

在研項目為“十一五”科技支撐計劃項目“功能因子生物活性穩態化技術的研究”,企業聯合項目“功能食品與功能配料”,國家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應特性及動力學研究”等。

教學工作

講授本科生“基礎生物化學實驗”,“食品化學實驗”、“食品添加劑”、“食品分析”

論文與獲獎


論著

主編《餐桌上的營養學-水果分冊》(北京師範大學出版社)、參編《食品摻偽檢驗技術》(化學工業出版社),以及《食品化學實驗指導》、《食品理化檢驗技術》(林業出版社)等教材的編寫工作,在國內核心期刊發表論文10多篇。

獎勵

參講的“食品化學”課程獲得中國農業大學及北京市的精品課程。