萊茵黑森

萊茵黑森

萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區,有26000多公頃葡萄園,主要種植的葡萄是米勒-圖高和西萬尼,其中高產量的米勒-圖高曾佔據了總產量的1/4,出產大量口感簡單、廉價的混合型甜葡萄酒,貼牌后銷往世界各地。萊茵黑森最好的葡萄園位於Nackenherim和Nierstein鎮之間,沿著萊茵河邊的斜坡而上,土壤以紅色的砂質黏土為主,釀出的雷司令酒體飽滿豐厚,香氣複雜,不過酸味顯得較低。萊茵黑森地區的葡萄酒綿軟柔和,特色顯著,這使它們與其他德國產的酒相比更易識別。

產區概況


位置:地處萊茵河谷,西部與那赫(Nahe)河相鄰,北部和東部毗鄰萊茵河。
葡萄園面積:26,372公頃
葡萄品種:Muller-Thurgau(23%)、Silvaner(13%)、Riesling(9%)、Scheurebe(9%)、Kerner(8%)、Bacchus(8%)
葡萄酒特點:葡萄酒香氣細緻,溫和柔順,酒體適中。
紅、白葡萄品種比例:71%白葡萄,29%紅葡萄
氣候:該產區四周圍繞著具有防護作用的山丘和森林,氣候溫和,冬季較為寒冷。
土壤:最主要的土壤類型為黃土、石灰石和壤土,通常混有沙子和礫石。其中,Rotliegendes的土壤為紅色,而Nierstein位於Nackenheim和Bingen附近較陡峭的河岸則為板岩質-砂質的黏土。
主要產酒區:Mainz、Worms、Alzey、Bingen

產區詳情


萊茵黑森
萊茵黑森
地域廣闊的萊茵黑森地區釀製的葡萄酒種類遠遠多於德國其他地區,從普通的佐
餐酒到起泡葡萄酒,一應俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“聖母的乳汁”,167個村莊中幾近99%都在釀製此酒。這一地區的酒佔據德國全部出口葡萄酒的50%。
萊茵黑森地區的葡萄酒綿軟柔和,特色顯著,這使它們與其他德國產的酒相比更易識別。由於生長在溫和的氣候條件下,這裡的葡萄無需與環境相抗爭,這使它們少了一點特色。不過這些酒還是以其酒香濃郁、味道甘冽而深受人們喜愛。它們大多釀自繆勒瑟高葡萄,這種葡萄會令酒柔和、多汁、果味綿長。另一種被廣泛用做釀酒原料的是西爾瓦納,所釀進口酒酒體完滿、酒味濃烈。
萊茵黑森最好的葡萄園位於Nackenherim和Nierstein鎮之間,沿著萊茵河邊的斜坡而上,土壤以紅色的砂質黏土為主,釀出的雷司令酒體飽滿豐厚,香氣複雜,不過酸味顯得較低。
隨著越來越多致力於釀造精品葡萄酒的年輕釀酒師的湧現,更多的雷司令被種植,米勒-圖高這些年來種植面積逐年下降,現在只有16%。
Tips: 萊茵黑森還是德國聖母之乳(Liebfraumilch)葡萄酒的發源地,最早是由這裡一座名叫Worms城中的聖母院Liebfrauenstift周圍的葡萄園發明和釀造,現法爾茲(Pfalz)、納赫(Nahe)和萊茵高都可以生產。聖母之乳屬於QbA級別,特點是酒精度低,簡單順口帶有甜味,極其廉價。

子產區


萊茵黑森產區
是德國最大的葡萄酒產區,葡萄園的面積有26372公頃。其中23%種植Muller Thurgau,13%種植Silvaner,9%種植Riesling,9%種植Scheurebe,Kerner和Bacchus各佔8%。內有3個子產區:Binern, Nierstein和Wonnegau,24各酒村,434個單一葡萄園。
Rheinhessen地區多數是富饒而平坦的土地,因此比較容易種植且高產的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比較可靠的Muller Thurgau,這些品種總和超過了葡萄種植面積的四分之一。這裡出產最多的也是質量平平的酒,其中最具代表性的就是“聖母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高質量的葡萄酒,這些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村莊和Oppenheim村莊的一部分,這些地方被稱作“前萊茵”(Rheinfront)。
前面的四個產區在德國葡萄酒的出口中占的比例最大,在國際市場上經常見到,而後面這9個產區不僅產區相對比較小,而且出口不算多,國際市場上不很常見。

主要葡萄品種


米勒-圖高(Muller-Thurgau):是由米勒·赫爾曼於1882年在瑞士高爾圖省坎頓市培育出來的新品種。目前是德國釀酒界最廣泛種植的葡萄品種之一。許多人工培育出來的品種都是本著一個最初目的,那就是讓一個品種表現出兩個母本品種的優越性來。當米勒先生在19世紀末於蓋森海姆葡萄育種中心培育這個品種的時候,他想讓新品種有雷司令(Riesling)葡萄的紮實口感和複雜度,同時具有西萬尼(Sylvaner)葡萄的早熟特性。
該葡萄品種成熟期較早並且產量很大,對種植地點的要求不是很高。米勒-圖高能夠適應比較廣泛的氣候類型和土壤條件,因此在德國很多地方都有種植。很多米勒-圖高葡萄在平坦的地面種植,這樣的條件種植其他葡萄品種不合適,同時米勒-圖高又能比種植甜菜利潤高。米勒-圖高能夠以較低的價格生產大量半甜型葡萄酒,這種甜葡萄酒在上個世紀八十年代非常受歡迎。
該酒酸度低,口感柔順平和,適合釀造簡單的白葡萄酒。適合在酒質年輕時飲用,屬於不會隨著時間提升酒質的葡萄品種。
西萬尼(Sylvaner):是一個古老的品種,在歐洲中部早就有種植。主要生長在阿爾薩斯和德國。曾是阿爾薩斯種植面積最廣泛的葡萄品種之一,纖弱輕巧,富有果香。在德國法蘭克尼亞產區也得到很高的認可度。
西萬尼葡萄酒優雅、有高酸度但是自然地達到了該有的酒體,所以經常與其他種類葡萄如雷司令(Riesling)等相混合,有時候也會釀製成甜酒
雷司令(Riesling)為白葡萄品種。是源於萊茵河流域的一個珍貴品種。主要產區是德國、阿爾薩斯。年輕的雷司令香氣精巧,帶有檸檬、柚子和小白花的香氣,口感酸度較高;老熟的雷司令則會帶有特殊的汽油味道,這種味道是某些品酒師判斷老雷司令的依據。