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麥包

cookies演唱的歌曲

麥包是由香港組合cookies演唱的歌曲之一,收錄在他們的專輯:Merry X'Mas中。

做法


做法一

用料
食材用量
高筋麵粉230g
黑麥麵粉50g
182ml
蔓越莓干30g
橙皮丁40g
黑加侖30g
細糖38g
4g
酵母3g
無鹽黃油20g
朗姆酒適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
將除黃油和乾果外的材料加入廚師機攪拌桶,開啟1檔聚成團後轉3檔揉面。
步驟二
步驟二
步驟二
麵糰揉至光滑狀態后加入黃油,低檔揉至黃油吸收后再轉3檔揉面至光滑狀態,加入乾果低速揉合即可。
步驟三
步驟三
步驟三
麵糰整圓放碗中,發酵箱,選擇溫度28度,濕度70%,麵糰放入進行基礎發酵至約2倍大小。
步驟四
步驟四
步驟四
發酵好的麵糰取出,排氣后整圓收口朝上,放入篩了麵粉的發酵籃中。
步驟五
步驟五
步驟五
發酵箱,選擇溫度32度,濕度80%,麵糰放入進行二次發酵至約1.5倍大小布滿發酵籃。
步驟六
步驟六
步驟六
發酵好的麵糰取出,倒扣在烤盤上,按自己喜好圖案用鋒利的刀割切口。
步驟七
步驟七
步驟七
蒸汽烤箱,提前上下火220度預熱好,烤盤放入中層烤網,開啟加壓模式,烘烤約20分鐘。
步驟八
步驟八
步驟八
烘烤結束麵包出爐後放在網架上晾涼即可。
步驟九
步驟九
步驟九
成品圖

做法二

用料
食材用量
全麥粉180g
高筋麵粉:150g
雞蛋:1個
牛奶:170g
黃油:25g
紅糖:40g
鹽:3g
奶粉:15g
酵母:5g
麥片:適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一準備好所有材料
步驟二
步驟二
步驟二
材料除黃油外,先將液體倒入麵包桶,然後倒入麵粉
步驟三
步驟三
步驟三
麵包機啟動揉成光滑麵糰后加入黃油,再次啟動和面20分鐘
步驟四
步驟四
步驟四
直至麵糰能輕易拉出薄膜
步驟五和好的麵糰放置容器中,室溫第一次發酵至兩倍大
步驟六
步驟六
步驟六
第一次發酵好後進行揉捏排氣,等分成型
步驟七將麵糰擀開,捲起整形
步驟八進行第二次發酵,至1.5-2倍大
步驟九在麵糰表面塗上蛋液並撒上適量麥片
步驟十放進預熱好的烤箱,180℃上下烤20分鐘左右。(15分鐘可根據顏色深淺加蓋錫紙)
步驟十一
步驟十一
步驟十一
出爐脫模,放置冷卻,切片食用
步驟十二
步驟十二
步驟十二
成品圖
步驟十三
步驟十三
步驟十三
成品圖

做法三

用料
食材用量
高筋麵粉250g
全麥麵粉50g
酵母3g
牛奶160g
40g
1g
黃油30
雞蛋1個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
O(∩_∩)O
步驟二
步驟二
步驟二
準備所有材料
步驟三
步驟三
步驟三
先液體后固體的順序放入廚師機或麵包機中(牛奶/水,雞蛋,糖,鹽,麵粉,奶粉,酵母)
步驟四
步驟四
步驟四
廚師機1-2檔將麵糰揉成團,上3-4檔揉出粗膜,加入軟化的黃油麵包機的話,揉面程序一次后加入黃油
步驟五
步驟五
步驟五
加入黃油后低檔揉合黃油后,4-5檔甩3分鐘出膜,機器不同檔位和時間也不同。全表面包對手套膜的要求不高如果是用麵包機揉面的話,建議先啟動一個揉面程序(18-20分鐘)后再加入黃油,啟動一個揉面程序,出膜
步驟六
步驟六
步驟六
揉好的麵糰是光滑不粘手的,放入容器中準備第一次發酵,發至1.5-2倍大
步驟七
步驟七
步驟七
發酵好的麵糰手指沾面輕戳洞不回縮,圓圓的肚臍眼O(∩_∩)O
步驟八
步驟八
步驟八
均勻分成六份,蓋保鮮膜醒10分鐘
步驟九
步驟九
步驟九
取一塊麵糰對拆成三角型
步驟十
步驟十
步驟十
收口捏緊,像不像糖三角。。。。喜歡餡料的可以包餡哦,想包啥包啥。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
全部包好,放入烤盤上,六個正好一盤哦
步驟十二
步驟十二
步驟十二
放入烤箱溫度35-38度二次發酵,烤箱底盤放碗熱水增加濕度
步驟十三
步驟十三
步驟十三
取出發酵好的麵包,預熱烤箱175度。撒麵粉準備一把鋒利的刀片
步驟十四
步驟十四
步驟十四
一刀下去,快狠准!紋路自己隨意哦,下刀要一次到頭,中間盡量不要停頓,影響線條,不美觀
步驟十五
步驟十五
步驟十五
放入烤箱175度20分鐘
步驟十六
步驟十六
步驟十六
中途上色加蓋錫紙以防上色過深
步驟十七
步驟十七
步驟十七
出爐啦,這是晚上做的,看,上色是不是很好
步驟十八
步驟十八
步驟十八
成品
步驟十九
步驟十九
步驟十九
成品

歌曲《麥包》


歌名
麥包[Cookies演唱歌曲]
麥包[Cookies演唱歌曲]
麥包主唱: Cookies
作詞:陳少琪
作曲:柳重言
編曲:英師傅
在女生跟前無心戀戰
膚色雖太黑
怎麼使你抖顫
皮膚代表你是忠實堅壯
我想看見
讓我心漸移
那些身旁無聊人
難解我的慶幸
為你改壞名字
出口傷人無捏人
才令你自憐如次等
健康麥包味美可靠
如若化身一位愛人仍讓我飽
白包麥包別要比較
誰無力有心得一張美
我不領教
曾迷著照片膚淺貪美貌
我早領教
自信心歸來重新參賽
膚色深與淺
始終需要戀愛
純水外表樸實封著樽蓋
我懂去愛

歌手簡介


Cookies,香港人氣女子歌唱組合,由吳雨霏(Kary)、鄧麗欣(Stephy)、傅穎(Theresa)以及楊愛瑾(Miki)四位成員組成,已成立15年。2002年出道時為九人,是香港樂壇史上最多人的女子組合。2003年,Cookies正式重組為四人組,外界稱之為“Mini Cookies”或“四餅”。
Cookies在各方面都有著不錯的成績,代表作有《心急人上》《Forever Friends》《貪你可愛》《眼淺》《派對動物》《青蛙公主》等膾炙人口的經典粵語歌曲,以及電影《九個女仔一隻鬼》《百分百感覺2003》《戀愛初歌》等。而四位成員以個人形式在音樂、電影以及電視劇上也都有著不錯的發展。自2005年以來,四餅較專註於個人發展,但聲稱組合併不會解散。現時四人均簽約不同的公司。2012年,Cookies成立十周年。