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- cookies演唱的歌曲
- 食物名稱
麥包
cookies演唱的歌曲
麥包是由香港組合cookies演唱的歌曲之一,收錄在他們的專輯:Merry X'Mas中。
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 將除黃油和乾果外的材料加入廚師機攪拌桶,開啟1檔聚成團後轉3檔揉面。 |
步驟二 | 步驟二 | 麵糰揉至光滑狀態后加入黃油,低檔揉至黃油吸收后再轉3檔揉面至光滑狀態,加入乾果低速揉合即可。 |
步驟三 | 步驟三 | 麵糰整圓放碗中,發酵箱,選擇溫度28度,濕度70%,麵糰放入進行基礎發酵至約2倍大小。 |
步驟四 | 步驟四 | 發酵好的麵糰取出,排氣后整圓收口朝上,放入篩了麵粉的發酵籃中。 |
步驟五 | 步驟五 | 發酵箱,選擇溫度32度,濕度80%,麵糰放入進行二次發酵至約1.5倍大小布滿發酵籃。 |
步驟六 | 步驟六 | 發酵好的麵糰取出,倒扣在烤盤上,按自己喜好圖案用鋒利的刀割切口。 |
步驟七 | 步驟七 | 蒸汽烤箱,提前上下火220度預熱好,烤盤放入中層烤網,開啟加壓模式,烘烤約20分鐘。 |
步驟八 | 步驟八 | 烘烤結束麵包出爐後放在網架上晾涼即可。 |
步驟九 | 步驟九 | 成品圖 |
用料
食材 | 用量 |
全麥粉: | 180g |
高筋麵粉: | 150g |
雞蛋: | 1個 |
牛奶: | 170g |
黃油: | 25g |
紅糖: | 40g |
鹽: | 3g |
奶粉: | 15g |
酵母: | 5g |
麥片: | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 準備好所有材料 | |
步驟二 | 步驟二 | 材料除黃油外,先將液體倒入麵包桶,然後倒入麵粉 |
步驟三 | 步驟三 | 麵包機啟動揉成光滑麵糰后加入黃油,再次啟動和面20分鐘 |
步驟四 | 步驟四 | 直至麵糰能輕易拉出薄膜 |
步驟五 | 和好的麵糰放置容器中,室溫第一次發酵至兩倍大 | |
步驟六 | 步驟六 | 第一次發酵好後進行揉捏排氣,等分成型 |
步驟七 | 將麵糰擀開,捲起整形 | |
步驟八 | 進行第二次發酵,至1.5-2倍大 | |
步驟九 | 在麵糰表面塗上蛋液並撒上適量麥片 | |
步驟十 | 放進預熱好的烤箱,180℃上下烤20分鐘左右。(15分鐘可根據顏色深淺加蓋錫紙) | |
步驟十一 | 步驟十一 | 出爐脫模,放置冷卻,切片食用 |
步驟十二 | 步驟十二 | 成品圖 |
步驟十三 | 步驟十三 | 成品圖 |
用料
食材 | 用量 |
高筋麵粉 | 250g |
全麥麵粉 | 50g |
酵母 | 3g |
牛奶 | 160g |
糖 | 40g |
鹽 | 1g |
黃油 | 30 |
雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | O(∩_∩)O |
步驟二 | 步驟二 | 準備所有材料 |
步驟三 | 步驟三 | 先液體后固體的順序放入廚師機或麵包機中(牛奶/水,雞蛋,糖,鹽,麵粉,奶粉,酵母) |
步驟四 | 步驟四 | 廚師機1-2檔將麵糰揉成團,上3-4檔揉出粗膜,加入軟化的黃油麵包機的話,揉面程序一次后加入黃油 |
步驟五 | 步驟五 | 加入黃油后低檔揉合黃油后,4-5檔甩3分鐘出膜,機器不同檔位和時間也不同。全表面包對手套膜的要求不高如果是用麵包機揉面的話,建議先啟動一個揉面程序(18-20分鐘)后再加入黃油,啟動一個揉面程序,出膜 |
步驟六 | 步驟六 | 揉好的麵糰是光滑不粘手的,放入容器中準備第一次發酵,發至1.5-2倍大 |
步驟七 | 步驟七 | 發酵好的麵糰手指沾面輕戳洞不回縮,圓圓的肚臍眼O(∩_∩)O |
步驟八 | 步驟八 | 均勻分成六份,蓋保鮮膜醒10分鐘 |
步驟九 | 步驟九 | 取一塊麵糰對拆成三角型 |
步驟十 | 步驟十 | 收口捏緊,像不像糖三角。。。。喜歡餡料的可以包餡哦,想包啥包啥。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 全部包好,放入烤盤上,六個正好一盤哦 |
步驟十二 | 步驟十二 | 放入烤箱溫度35-38度二次發酵,烤箱底盤放碗熱水增加濕度 |
步驟十三 | 步驟十三 | 取出發酵好的麵包,預熱烤箱175度。撒麵粉準備一把鋒利的刀片 |
步驟十四 | 步驟十四 | 一刀下去,快狠准!紋路自己隨意哦,下刀要一次到頭,中間盡量不要停頓,影響線條,不美觀 |
步驟十五 | 步驟十五 | 放入烤箱175度20分鐘 |
步驟十六 | 步驟十六 | 中途上色加蓋錫紙以防上色過深 |
步驟十七 | 步驟十七 | 出爐啦,這是晚上做的,看,上色是不是很好 |
步驟十八 | 步驟十八 | 成品 |
步驟十九 | 步驟十九 | 成品 |
歌名
麥包[Cookies演唱歌曲]
作詞:陳少琪
作曲:柳重言
編曲:英師傅
在女生跟前無心戀戰
膚色雖太黑
怎麼使你抖顫
皮膚代表你是忠實堅壯
我想看見
讓我心漸移
那些身旁無聊人
難解我的慶幸
為你改壞名字
出口傷人無捏人
才令你自憐如次等
健康麥包味美可靠
如若化身一位愛人仍讓我飽
白包麥包別要比較
誰無力有心得一張美
我不領教
曾迷著照片膚淺貪美貌
我早領教
自信心歸來重新參賽
膚色深與淺
始終需要戀愛
純水外表樸實封著樽蓋
我懂去愛
Cookies,香港人氣女子歌唱組合,由吳雨霏(Kary)、鄧麗欣(Stephy)、傅穎(Theresa)以及楊愛瑾(Miki)四位成員組成,已成立15年。2002年出道時為九人,是香港樂壇史上最多人的女子組合。2003年,Cookies正式重組為四人組,外界稱之為“Mini Cookies”或“四餅”。
Cookies在各方面都有著不錯的成績,代表作有《心急人上》《Forever Friends》《貪你可愛》《眼淺》《派對動物》《青蛙公主》等膾炙人口的經典粵語歌曲,以及電影《九個女仔一隻鬼》《百分百感覺2003》《戀愛初歌》等。而四位成員以個人形式在音樂、電影以及電視劇上也都有著不錯的發展。自2005年以來,四餅較專註於個人發展,但聲稱組合併不會解散。現時四人均簽約不同的公司。2012年,Cookies成立十周年。