天下第一筍

天下第一筍，是“盧湖竹海”風景區景點笄山竹海內特色美食名片。

笄山的竹筍尤其是冬筍一直享譽省內外，相傳曾作為貢品被譽為“山珍”，皆因其筍體白嫩、肥碩、鮮潤，是筍中上品，尤其是由這獨特地理區域所分佈的純黃泥土中孕育產出的冬筍，肉頭厚、金黃沁甜、耐貯藏、少蟲害、形體美觀，春筍也是個大厚實、甜潤不澀，堪稱佳肴美味。

天下第一筍即笄山冬筍，是“廣德四絕”之一，笄山，海拔高度：489.8米。位於安徽省廣德縣城以南十五公里，屬天目山西北余脈最末端。孔子登泰山而曉魯，在廣德，不登笄山，不知廣德竹多。古人視笄山形似婦人之髮髻，稱之為笄山。笄山又稱“雞罩山”。

能生長出天下第一筍的基本條件主要是土壤介質，起到決定性作用。笄山冬筍所產的地域多為黃泥壤土。

因笄山（笄罩山）春暖夏涼、溫暖濕潤的小氣候特別適宜毛竹生長發育，從而給今人留下美麗的世界和萬頃竹海，尤其是鮮美可口的笄山竹筍。在笄山範圍內，並不是處處都產好竹筍和冬筍，只有純酸性黃泥黃壤深土分佈最多的楊家邊、大王村、小王村、窪村、朱村、八十四窪等處最佳，且都有地面起伏迂迴的地勢和獨特的背風向陽朝南的溫濕小氣候，這些才孕育出別處無法尋找和代替的獨特鮮美的笄山竹筍。

天下第一筍，土腳深，含水量高，土表有機腐殖質營養豐富，呈偏酸性，PH值多在4.9左右，氮、磷、鉀比例適中，丹寧含量少，故真正的笄山冬筍是不澀嘴的。

天下第一筍，殼薄、無毛、肉嫩、味甜。每斤筍剝肉七兩多，一般筍只能剝六兩左右。

“久仰盧湖竹海，慕名笄山冬筍徠”。這是天下第一筍的生動概況。

亟待進一步加大宣傳力度，把“天下第一筍”積極打造成盧湖竹海風景區特產名片。以特產的知名度帶動地方旅遊業發展。