阿根廷紅酒

作為阿根廷釀酒業的核心區，門多薩(Mendoz)的釀酒師們面臨著另一個艱難的季節。早春的霜害和佐達(Zonda)風降低了大多數葡萄品種的產量，而晚熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)沒有受到影響。炎熱天氣從12月開始一直延續到2月，而葡萄農早就做好了採收的準備。意外的天氣總是不期而至。

“二月底的時候，情形跟2006,2007和2009年份相似，我們都準備好採收了，”阿查威爾費瑞爾(Achával-Ferrer)的聖地亞哥(Santiago Achával)說。但是在3月的第二個星期，天氣變得涼爽多雲，有史以來最寒冷的三月來臨了。葡萄的成熟期延緩，採收時間比以往晚了兩個星期。“天氣一開始跟09年相似，後來接近於2011年，”一個涼爽的年份，阿查威爾(Achával-Ferrer)說，“這在我的經驗中還是第一次。”

夜間溫度普遍偏低，有利於釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷最著名的門多薩(Mendoza)葡萄酒產區的許多葡萄園都種植在平均海拔高達3000英尺(約900米)的肥沃土地上，土壤豐富多樣，以沖積土為主，是世界上少有的、種植海拔如此之高的葡萄園。由於高緯度所帶來的微氣候以及高海拔所特有的地形，這裡孕育並生長著不少的葡萄品種，甚至還為一些在其他產區難以種植的葡萄品種提供了一展所長的機會，這也使得門多薩產區釀製出來的葡萄酒展現出別具特色的風格，吸引了不少葡萄酒愛好者。

阿爾塔維斯塔(Alta Vista)的莊主帕楚克(atrick d’Aulan)回憶起2012年，說是“釀酒師的年份”，他說老藤的葡萄樹可以經受較長的成熟期。但是他和釀酒師飛利浦羅萊特(Philippe Rolet)都稱要小心萃取單寧和顏色。“我感覺釀出的酒將更加優雅和平衡，但可能不是那麼濃郁。”

再往北邊一些的薩爾塔(Salta)，伯德嘎哥倫美(Bodega Colomé)的釀酒師蘭德樂約翰遜(Randle Johnson)反映了他們那邊生產季的天氣。冰雹，暴雨和多雲一直持續到3月份。直到4月份，溫暖和充滿陽光的天氣才為葡萄的成熟創造了機會。但是要想釀出好酒，葡萄園的管理和篩選工作還需更加精細化。

往南走，帕特哥尼亞(Patagonia)的天氣情況明顯較穩定，但是同樣給生長季帶來了挑戰。伯德嘎諾美尼亞帕特哥尼亞(Bodega Noemía de Patagonia)的酒莊主人和釀酒師漢斯文丁戴若思(Hans Vinding-Diers)這樣描述生長季的天氣，暖春過後白天和夜晚的天氣都變得炎熱，一直持續到一月的採收季，採收比往年提前了大約10天，伴隨了一場罕見的降雨。“採收季的每周都在下雨，”文丁戴若思(Vinding-Diers)說。“這裡幾乎不下雨的。但是，他說這種情況下，葡萄酒的質量很好。