五香辣椒醬

主料：辣椒粉(100克)

調料：花椒(適量)、桂皮(10克)、草果(2顆)、甘草(5克)、丁香(5克)、八角(10克)、小茴香(5克)、豆蔻(5克)、調和油(50ml)、芝麻油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、糖(適量)、豆瓣醬(適量)、熱水(300ml)

1、準備食材。

2、將所有配料煮5分鐘，大約放500毫升的水，煮好后濾渣，五香汁留著。

3、製作五香汁的時候，用大約300毫升的熱水混合辣椒粉，攪拌均勻，備用。

4、煮好的五香汁

5、花生油和香油熱鍋，下泡好的辣椒粉，炒勻，再倒入五香汁。加花椒粉和所有調料，小火熬煮，熬到黏稠就可以起鍋即可。

忌辛辣者慎用。