紅棗牛奶
由純牛奶、紅棗製成的飲品
紅棗牛奶是一道特色美食。主要製作食材有純牛奶，紅棗。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 除黃油以外所有的食材放入麵包桶內 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵包機設定揉面模式 揉20分鐘揉出粗膜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入提前室溫軟化的黃油 繼續揉面 |
| 步驟四 |  步驟四 | 揉出手套膜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將麵糰取出排氣 擀成橢圓形 先放一半配料 |
| 步驟六 | 都堆在中間 | |
| 步驟七 | 摺疊收口 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 再放上另一半 |
| 步驟九 |  步驟九 | 繼續摺疊收口 調整為圓形 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入麵包桶內開始第一次發酵 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 發酵至兩倍大 中間用手指戳一個洞不會反彈 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 取出排氣分成7份 蓋上保鮮膜 醒發15分鐘 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 取一個麵糰擀成橢圓形 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 底部壓薄 為了更好的收口 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 收成橄欖枝的樣子 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 依次做好放入烤盤中 開始第二次發酵 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 發酵至兩倍大 表面撒上適量乾粉 割出花紋 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 放入烤箱 210度烤20分鐘 烤至表面金黃色即可 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 待涼切片 穀物香～堅果香～紅棗香 自行體會 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 馬蹄粉 | 250g |
| 紅棗 | 100g |
| 牛奶 | 350ml |
| 白砂糖 | 500g |
| 水 | 三碗 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.紅棗清洗乾淨去核，放入容器加少許水，放進鍋里隔水大火蒸15分鐘（水要燒滾了才放） |
| 2.在蒸紅棗之餘，250g馬蹄粉加入兩碗清水攪拌均勻至無顆粒即可，找兩個大一點的容器平均分為兩份備用。(用豆漿機攪拌更均勻省心） |
| 3.將剩餘的一碗水加入200g白砂糖一起放進小鍋煮開至白砂糖融化 |
| 4.待紅棗蒸好了，與3步驟的糖水加入其中一分的粉漿放進豆漿機按蔬菜果汁功能攪拌，然後過篩隔渣（這是紅棗部分的材料已經完成） |
| 5.牛奶加入300g白砂糖放進小鍋小火加熱至糖融化，加入剩餘另一份的粉漿攪拌融合（這是牛奶部分） |
| 6.開始蒸的步驟，蒸鍋底要放足夠的水大火燒開，蒸盤刷一層薄薄的油，（防止粘盤）放兩湯勺的紅棗粉漿或牛奶粉漿，個人喜愛任何一種口味做底層都可以，大火蒸3-4分鐘，再倒入兩湯勺另一口味，依此類推，一層熟了再加一層。把全部的粉漿都用完了就完成了，這樣蒸出來的薄薄層次有12層，喜歡厚一點層次的朋友可以將每次每層加多1-2勺，蒸的時間也要延長，完成後待放冷卻就可以享用了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅糖 | 50克 |
| 熱水 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 紅棗 | 45克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅糖放入熱水攪拌融化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入玉米油攪拌至沒有油花漂浮 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入牛奶攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入全蛋液攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把紅糖液倒入麵粉中攪拌成無乾粉狀態 |
| 步驟八 |  步驟八 | 紅棗切丁加入攪拌均勻，不可過度揉搓 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把麵糰擀成厚度為1厘米左右的薄餅 |
| 步驟十 |  步驟十 | 用模具壓出形狀，沒有模具的也可以切成三角形 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 依次做好擺入烤盤，每個之間留出一定的距離 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火190度約烤15分鐘左右 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 出爐 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品圖 |
| 步驟十五 | 開吃吧 | |
| 步驟十六 | 開吃吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 180克 |
| 普通麵粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 紅棗 | 若干 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛奶加溫至30度，放入酵母混合 |
| 步驟三 |  步驟三 | 酵母化開后倒入麵粉中，用筷子順時針攪拌均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入切碎的紅棗攪拌勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵糊倒入提前抹油的容器中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 覆蓋保鮮膜發酵兩倍大 |
| 步驟七 |  步驟七 | 入蒸鍋或蒸箱，大火蒸30分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出鍋倒扣切片即可 |
| 步驟九 |  步驟九 | 美味又健康！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 300g |
| 牛奶 | 250g |
| 酵母 | 6g |
| 白糖 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所需的材料，把牛奶稍稍加熱一下，溫的就行，不用太燙。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在碗里加入溫牛奶，白糖少許，酵母粉攪拌均勻，然後往裡加入麵粉攪拌至濃稠狀。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 往裡加入去核切碎的紅棗。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取一容器均勻抹好食用油，倒入攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜發酵至兩倍左右大。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入蒸箱，97度35分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蒸好后不要立即取出來，在蒸箱里再放幾分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 取出來切塊即可食用 |
完全不用放糖，紅棗已經很甜了！
基本信息
- 中文名
- 紅棗牛奶
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 純牛奶、紅棗
- 功效
- 補氣血、健脾胃
- 注意事項
- 不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮同食