酸湯粉
酸湯粉
徠貴州的一種特色食品，常被人們用作早餐和日常小吃。製作簡單，營養豐富、微辣不燥、色美味鮮，廣受當地人們的歡迎。
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 1個 |
| 青菜 | 80g |
| 米粉 | 100g |
| 鹽 | 2克 |
| 食用油 | 2克 |
| 酸湯 | 20克 |
| 瘦肉 | 20克 |
詳細步徠驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把材料準備好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把砂鍋洗凈。裝入大半鍋清水燒開。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把西紅柿洗凈，改刀成小片狀。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把瘦肉洗凈，改刀成片狀。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 清水燒開后，把西紅柿下入砂鍋中。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把酸湯倒入鍋中燒開。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把蔬菜下入砂鍋中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在開大火，把湯汁煮開后，加入瘦肉。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 等瘦肉和蔬菜都煮好后，下入米粉。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 米粉在湯汁里煮幾分鐘，就可以食用了。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 粉絲 | 100克 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 金針菇 | 少許 |
| 生菜 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
| 蒜末 | 少許 |
| 陳醋 | 30毫升 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋加入水燒開，加入粉絲煮5分鐘后加入生菜至熟，倒出放碗里，此時加入陳醋30毫升。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋加入油，燒熱加入薑末、蒜末炒金針菇，乘出；之後炒西紅柿。最後放在碗里，攪拌~ |
| 步驟三 |  步驟三 | 噔噔蹬蹬，大功告成啦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 1個 |
| 土豆粉 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 青椒 | 2個 |
| 五香粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 粉條放在鍋里煮著，大火燒開之後改用小火，煮到自己能咬動就可以了。一面煮著粉條，一面處理食材，青椒切碎，為了突出青椒的辣度，選比較長的尖的青辣椒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西紅柿切小丁，取不取皮都可以，看自己的愛好，如果不喜歡皮的話，可以先把西紅柿的皮削掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋中放入少量的油，加入西紅柿炒軟。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入五香粉，生抽，加入一碗水，燒至沸騰，轉為小火再煮兩分鐘。加入辣椒碎煮一分鐘，加鹽調味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 另一個鍋的粉條也正好煮熟了，撈在碗中，澆上剛剛做好的西紅柿辣椒汁。酸辣的感覺很過癮。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品。 |
酸湯採用野生小西紅柿、糟辣椒、食鹽、料酒等食材，經苗家土壇腌制發酵而成，酸味純正、辣味悠厚、色澤鮮紅，具有營養豐富、微辣不燥、色美味鮮。
有一定的美容養顏功效。酸湯含有的有機酸可以軟化血管，谷胱肽能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內髒的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
