巧克力能量棒
巧克力能量棒
巧克力能量棒是一道特色美食。主要製作材料有黑巧克力，穀物等。
製作材料
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力 | 100g |
| 穀物 | 50~100g |
| 1. 準備好材料：穀物（烤/炒熟） |  巧克力能量棒 |
| 2. 製作紙模：隨手卸了玉米片的包裝盒，折成2x2x10cm大小的長方體，外圍用透明膠固定起來 |  巧克力能量棒 |
| 3. 墊上油紙，底層撲上一層穀物 |  巧克力能量棒 |
| 4. 水浴法熔化巧克力：水浴溫度40~60度，緩慢攪拌巧克力糊，至完全融化，使溫度穩定在31攝氏度（這樣形成的可可結晶最穩定，口感最佳）。溫度高於31時往可可糊里加生巧克力塊，穩定后撈出未熔化的即可。低於31度則加熱水提高水浴溫度。PS：裝巧克力的碗要比水浴鍋大，避免水汽混入巧克力導致分層。 |  巧克力能量棒 |
| 5. 帶有餘溫的穀物混入巧克力糊中，稍微攪拌后入模 |  巧克力能量棒 |
| 6. 用勺子壓實，最上層再鋪一些穀物 |  巧克力能量棒 |
| 7. 揭下油紙，用刀修整一下邊角，自吃送人兩相宜！ |  巧克力能量棒 |
