核桃糖

核桃與棉花糖的絲滑結合，既有棉花糖的甜，又有核桃的香，口感酥而不膩，是茶餘飯後的上好甜點。

料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紅棗洗凈去核，加水煮軟弄成泥（大概600克）炒干備用，澱粉與70克水攪拌成澱粉水備用。
步驟二	步驟二	核桃仁180度烤10分鐘左右。
步驟三	步驟三	鍋內依次放入70克水，麥芽糖，白糖，鹽，大火燒開，調中小火一直熬至125度加入黃油至安全融化。分次加入澱粉水並快速攪拌。
步驟四	步驟四	加入棗泥炒至水分收干加入烤熟的核桃拌勻。
步驟五	步驟五	金盤墊入油布或者油紙，把炒好的糖倒入金盤整形。
步驟六	步驟六	稍涼后切塊，包入糯米紙，裝入袋子封口即可。