MANNAN

MANNAN

MANNAN:多糖之一種。為單糖MANNNOSE(甘露醇)之單元聚合多糖,水解後生成甘露糖,因其為高分子吸水體,故遇水會漲三百倍是有可能的事。甘露醇之化學式為C6H12O6,屬於葡萄糖之同類異構物。