速凍粽子
速凍粽子
速凍粽子是指把包好的粽子經過速凍以達到冷藏,可以隨時食用的一種食物。粽籺,是籺的一種,俗稱“粽子”,又稱“角黍”、“筒粽”。粽籺是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品,是中華民族傳統節慶食物之一。
速凍粽子:把包好的粽子經高溫殺菌,然後用冷水冷卻至常溫,接著用傳送帶送至-40度的螺旋速凍隧道30分鐘,最後再把經速凍的粽子送入-20度的冷庫72小時!
速凍粽子
2.將預計食用的粽子取出。按需要食用的數量來選擇解凍的粽子數量,不要全部都取出,避免浪費。冷凍的粽子一旦解凍,如不立即食用就會馬上變質的。
3.將粽子放入準備好的溫開水中,侵泡10分鐘左右。千萬不要選擇直接蒸煮粽子,這樣冷凍粽子的口感就喪失,10分鐘之後,你會發現粽子已經非常柔軟了。
4.將粽子放置在空調的通風口10分鐘。將空調對著粽子吹,讓冷風吹拂冷凍的粽子,目的是讓粽子緩慢降溫,達到清涼可口的狀態。
5.在等待期間,清潔雙手。夏天病菌較多,而且冷凍粽子經過了多人直接接觸,並在冰箱的環境里和空調的吹拂下,表面有很多細菌。為了不吃壞肚子,一定要清潔雙手,切莫病從口入。
速凍粽子
1、用開水煮需要15-20分鐘;
2、建議放盤裡上籠蒸上氣后15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時間可以縮短。如果是熟的,水沸之後放進去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。
先拿出來解凍一下,然後煮開水,水開后直接放鍋里,水別放太多,剛過粽子一半就行了,別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。