雞酒

菜品味：糟香

藝：炒

需：半

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋、沙煲

雞翅 500克

姜 10克

釀酒 500克

1、一般常用是用雞肉，而我是採用雞翅，主要是追求口感嫩滑。

2、將雞翅洗凈剁成小塊。

3、生薑去皮切成薑末。

4、放入釀酒適量。

5、炒鍋放少許油，慢火將薑末炒至焦黃。

6、放入雞塊翻炒至雞塊金黃后倒入釀酒燒開馬上熄火。

7、燒開后倒入沙煲蓋好靜置20分鐘，讓雞塊充分吸收姜酒的味道。

8、食用時再稍稍加熱。