儀征綠楊春

儀征綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣，原料考究，選用中葉、少毫茶樹良種，特級綠楊春每千克9萬個芽左右。

儀征地處江淮分水嶺，四季分明，晝夜溫差大，茶園開採遲，封園早，茶樹生長期長，內含物積累豐富，自然品質形成好，具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特徵。部分內在品質檢測量化指標規定如下：水分≤7.0%；總灰分≤7.5%；碎粉末≤6.0%；水浸出物》34.0%；粗纖維≤16.0%；酸不溶性灰分≤1.0%；水溶性灰分佔總灰分》45.0%；1.0%≤水溶性灰分鹼度（KOH計）≤3.0；鉛（以pb計）≤5.0毫克/千克；銅（以Cu計）≤60毫克/千克；茶多酚》300毫克/千克。

“儀征綠楊春”產地環境符合≤無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020—2001）；產品質量達到≤無公害食品茶葉》（NY5244—2004）質量標準。

江蘇省儀征市獨特的土壤條件蘊育了“儀征綠楊春”獨特的品質特徵。《中國茶經》318頁“茶園土壤”條目記錄黃棕壤上生產的茶葉，湯色清澈，香氣高雅，滋味鮮爽、醇和、甘永，屬綠茶之上乘並歷來是出名茶、出貢茶的好地方………。儀征市東南為沿江沖積平原區，西部為高崗丘陵區，中部與北部為緩崗丘陵區，茶葉種植區域內土壤主要以黃棕壤土為主，系下蜀黃土母質，土層深厚，酸鹼度微酸pH6.0—6.5，由於基岩為水平沉積岩，土體發育常見典型的粘盤層，黃棕壤粘粒含量高，交換性氫、鋁和鹽基離子較高，礦質養分豐富，因此特別適合於茶樹生長發育。

儀征市屬北亞熱帶季風氣候區，氣候溫暖，四季分明，日照充足，雨量充沛，無霜期長，常年降水1100毫米左右，年日照2226.5小時，無霜期221天以上，年平均氣溫15.1℃，有效積溫5537℃，晝夜溫差大，有效成份積累多，茶葉內含物豐富，香氣高、滋味濃、色澤綠，具有江北茶區獨特的品質特徵。

儀征產茶歷史悠久，早在唐宋時期就成為名茶產區之一，所產茶葉在宋代被列為貢品。

1957年，儀徵引入“宜興群體種”試種以來，已有數十年規模化種茶歷史。

20世紀80年代初，儀征市開始引進無性系茶葉新品種進行培育、種植示範推廣，先後發展無性系良種茶園2000畝。

綠楊春是新創製名茶品牌，屬條形烘表綠茶，該類型綠茶於1990年由儀征市捺山制茶廠創製。

2005年開始，為進一步打響綠楊春品牌，儀征市每年舉辦茶文化節，取得了良好的經濟效益和社會效益，綠楊春茶品牌價值和知名度持續提升。

2013年開始，揚州將儀征市捺山茶葉試驗場定為茶葉價格監測點。從中了解茶葉的開採時間、品質、產銷量、人工成本等情況。此外，通過篩選，先後確定了3戶茶葉種植農戶，作為茶葉種植成本收益的調查點。

2014年，儀征市茶企主持了江蘇省農業三項工程“儀征市高效生態茶園栽培技術推廣”項目。

2016年，該項目順利通過驗收。

2011年，儀征綠楊春種植面積2666.6公頃，年可產茶3200噸，干茶800噸，銷售額達2.24億元。

2012年，儀征市建成優質茶葉生產基地4萬畝，規模加工企業50家，帶動農戶2萬戶。

2014年，儀征市有茶園面積3.5萬畝，從業人員3萬多人，是蘇中蘇北地區最大的茶葉生產基地。

2018年，儀征市茶園總面積為3.305萬畝，較去年3.301萬畝增長40畝；干毛茶產量525.1噸，較去年524.7噸略增0.4噸；干毛茶總產值18315萬元，較去年18202萬元增長113萬元。

2006年、2008年、2010年，“捺山牌”綠楊春連續在中國儀征“綠楊春早”名茶評比中獲金獎。

2011年，儀征綠楊春被評為消費者喜愛的100個中國農產品區域公用品牌、江蘇省名牌產品稱號。

2011年11月22日，中華人民共和國農業部批准對“儀征綠楊春”實施農產品地理標誌登記保護。

儀征市隸屬於中國歷史文化名城揚州市，地處長江三角洲頂端，處寧、鎮、揚銀三角中心地帶。“儀征綠楊春”種植區域選擇在儀征市所屬的謝集鄉、月塘鄉、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、真州鎮、陳集鎮等9個鄉鎮1個辦事處，種植地域範圍界於東經119°02′—119°22′，北緯32°14′—32°36′之間，地域保護範圍內面積70013.6公頃。

（1）品種選擇：根據“儀征綠楊春”的風格特點，選擇少毫、芽長中等、芽飽滿、抗寒抗旱性強，抗病性較強，適制綠茶的國家級良種鳩坑、福鼎大白、龍井43等中葉種。無性系育苗種苗規格按每畝5000株調苗，一足齡扦插苗苗高25厘米以上，莖粗0.3厘米以上。

（2）生產過程管理：

1、選地建園要求：茶園選擇pH值4.5—6.5、土層深厚的黃棕壤，全園深墾，重施底肥，夏墾春植，按150厘米大行距開溝，溝深不淺於50厘米，溝寬60厘米左右。開溝時分三層施入足量底肥，底肥以餅肥或腐熟的豬牛廄肥為主，輔助使用磷肥及複合肥。

2、定植管理要求：總體低溝深植，全園覆蓋，秋肥夏施。2月中旬至3月中旬採用低溝定植法進行雙行或單行條植，大行距150厘米，小行距30厘米，株距25—30厘米，每穴1—2株。定剪高度15—20厘米，植株至少應保留2—3片葉。定植后全園覆稻草1000千克或茶行兩側覆黑色地膜。追肥在初夏第一次生長結束時用人糞尿50千克兌水稀釋后澆施，夏秋季再施追肥（1—2）次。基肥在9月下旬至10月中下旬，幼齡期每畝每年100—200千克餅肥或堆肥2噸，加複合肥25千克，以後隨樹齡的增長逐年增加；成年茶園每年2月下旬—3月上旬每畝追肥30—50千克，重修剪后5月下旬施基肥，畝用200千克餅肥加氮磷鉀複合肥50千克。9—10月深翻施堆肥覆草過冬；病蟲草防治選用有針對性的高效、低毒、低殘留的農藥，幼齡茶園除草應人工剷除，秋末用0.5波美度的石硫合劑封園。

3、採摘面要求：低定短放，夏剪秋養，培養立體採摘樹冠。茶苗栽後進行三次定型修剪。第一次在定植時進行，高度為離地15—20厘米；第二次在第二年3月初進行，高度為離地30—35厘米；第三次在第三年3月初進行，高度為離地45—50厘米。此後，每年春茶採摘結束后，5月10日前離地40—50厘米處重修剪之後停采養樹，以培養新梢為來年採摘枝。

（3）採制工藝要求：

1、原料採摘：在3月下旬或4月初至穀雨前後，當越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始採摘，這時芽苞最飽滿，芽葉內含物也最豐富。

2、鮮葉處理：要低溫高濕，薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗，散發出青香或果香為適。

3、殺青：要高溫快殺，透殺勻殺。殺青至葉色轉暗，葉質柔軟，用力握后不成團、不粘手，葉邊略刺手，無紅梗、紅葉、焦邊，青氣散失，清香四溢為適度。

4、理條：在往複振動理條機或名茶多功能機內進行，理到條索緊直，峰毫顯露時，即可出鍋攤涼。

5、整形輝干：在名茶多功能機內進行，炒至茶葉挺直略扁，有刺手感(約8成后)出鍋攤涼。攤放后再入鍋復炒至條索挺直、扁平，含水率低於6.5%時出鍋。

6、手工精製：儀征綠楊春精製以手工為主，用風選或手工簸，除去片、斷碎茶葉，篩去茶末，即可包裝。

申請使用“儀征綠楊春”地理標誌的生產經營者應向儀征市綠楊春茶葉協會遞交≤儀征綠楊春農產品地理標誌使用申請書》。經儀征市綠楊春茶葉協審核后。符合“儀征綠楊春”農產品地理標誌使用條件的，雙方簽訂≤儀征綠楊春標誌使用協議書》，並按照≤儀征綠楊春農產品地理標誌使用管理措施》規範生產和使用標誌。“儀征綠楊春”農產品地理標誌使用協議許可合同期限為三年，到期要求繼續使用者，須在合同的有效期屆滿前60天內，向儀征市綠楊春茶葉協會提出續簽合同的申請，否則，合同有效期屆滿后不得使用該標誌。