儀征綠楊春

江蘇省儀征市特產

儀征綠楊春,江蘇省儀征市特產,全國農產品地理標誌。

儀征綠楊春是中國傳統名茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。茶樹適合生長在pH值小於7,一般在5.5至6之間的酸性土壤中,主產區儀征捺山等周邊地區屬於丘陵地帶,都非常適宜茶樹種植。同時又屬於亞熱帶地區,氣候溫暖濕潤,冬春溫差分明,適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特徵。

2011年11月22日,中華人民共和國農業部批准對“儀征綠楊春”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特點


外在感官

儀征綠楊春
儀征綠楊春
儀征綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣,原料考究,選用中葉、少毫茶樹良種,特級綠楊春每千克9萬個芽左右。

內在品質

儀征地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜溫差大,茶園開採遲,封園早,茶樹生長期長,內含物積累豐富,自然品質形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特徵。部分內在品質檢測量化指標規定如下:水分≤7.0%;總灰分≤7.5%;碎粉末≤6.0%;水浸出物》34.0%;粗纖維≤16.0%;酸不溶性灰分≤1.0%;水溶性灰分佔總灰分》45.0%;1.0%≤水溶性灰分鹼度(KOH計)≤3.0;鉛(以pb計)≤5.0毫克/千克;銅(以Cu計)≤60毫克/千克;茶多酚》300毫克/千克。

安全要求

“儀征綠楊春”產地環境符合≤無公害食品茶葉產地環境條件》(NY5020—2001);產品質量達到≤無公害食品茶葉》(NY5244—2004)質量標準。

產地環境


土壤地貌

江蘇省儀征市獨特的土壤條件蘊育了“儀征綠楊春”獨特的品質特徵。《中國茶經》318頁“茶園土壤”條目記錄黃棕壤上生產的茶葉,湯色清澈,香氣高雅,滋味鮮爽、醇和、甘永,屬綠茶之上乘並歷來是出名茶、出貢茶的好地方………。儀征市東南為沿江沖積平原區,西部為高崗丘陵區,中部與北部為緩崗丘陵區,茶葉種植區域內土壤主要以黃棕壤土為主,系下蜀黃土母質,土層深厚,酸鹼度微酸pH6.0—6.5,由於基岩為水平沉積岩,土體發育常見典型的粘盤層,黃棕壤粘粒含量高,交換性氫、鋁和鹽基離子較高,礦質養分豐富,因此特別適合於茶樹生長發育。

氣候情況

儀征綠楊春
儀征綠楊春
儀征市屬北亞熱帶季風氣候區,氣候溫暖,四季分明,日照充足,雨量充沛,無霜期長,常年降水1100毫米左右,年日照2226.5小時,無霜期221天以上,年平均氣溫15.1℃,有效積溫5537℃,晝夜溫差大,有效成份積累多,茶葉內含物豐富,香氣高、滋味濃、色澤綠,具有江北茶區獨特的品質特徵。

歷史淵源


儀征產茶歷史悠久,早在唐宋時期就成為名茶產區之一,所產茶葉在宋代被列為貢品。
1957年,儀徵引入“宜興群體種”試種以來,已有數十年規模化種茶歷史。
20世紀80年代初,儀征市開始引進無性系茶葉新品種進行培育、種植示範推廣,先後發展無性系良種茶園2000畝。
綠楊春是新創製名茶品牌,屬條形烘表綠茶,該類型綠茶於1990年由儀征市捺山制茶廠創製。
2005年開始,為進一步打響綠楊春品牌,儀征市每年舉辦茶文化節,取得了良好的經濟效益和社會效益,綠楊春茶品牌價值和知名度持續提升。
2013年開始,揚州將儀征市捺山茶葉試驗場定為茶葉價格監測點。從中了解茶葉的開採時間、品質、產銷量、人工成本等情況。此外,通過篩選,先後確定了3戶茶葉種植農戶,作為茶葉種植成本收益的調查點。
2014年,儀征市茶企主持了江蘇省農業三項工程“儀征市高效生態茶園栽培技術推廣”項目。
2016年,該項目順利通過驗收。

生產情況


儀征綠楊春
儀征綠楊春
2011年,儀征綠楊春種植面積2666.6公頃,年可產茶3200噸,干茶800噸,銷售額達2.24億元。
2012年,儀征市建成優質茶葉生產基地4萬畝,規模加工企業50家,帶動農戶2萬戶。
2014年,儀征市有茶園面積3.5萬畝,從業人員3萬多人,是蘇中蘇北地區最大的茶葉生產基地。
2018年,儀征市茶園總面積為3.305萬畝,較去年3.301萬畝增長40畝;干毛茶產量525.1噸,較去年524.7噸略增0.4噸;干毛茶總產值18315萬元,較去年18202萬元增長113萬元。

產品榮譽


2006年、2008年、2010年,“捺山牌”綠楊春連續在中國儀征“綠楊春早”名茶評比中獲金獎。
2011年,儀征綠楊春被評為消費者喜愛的100個中國農產品區域公用品牌、江蘇省名牌產品稱號。
2011年11月22日,中華人民共和國農業部批准對“儀征綠楊春”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌


地域保護範圍

儀征市隸屬於中國歷史文化名城揚州市,地處長江三角洲頂端,處寧、鎮、揚銀三角中心地帶。“儀征綠楊春”種植區域選擇在儀征市所屬的謝集鄉、月塘鄉、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮馬集鎮真州鎮陳集鎮等9個鄉鎮1個辦事處,種植地域範圍界於東經119°02′—119°22′,北緯32°14′—32°36′之間,地域保護範圍內面積70013.6公頃。

質量技術要求

(1)品種選擇:根據“儀征綠楊春”的風格特點,選擇少毫、芽長中等、芽飽滿、抗寒抗旱性強,抗病性較強,適制綠茶的國家級良種鳩坑、福鼎大白、龍井43等中葉種。無性系育苗種苗規格按每畝5000株調苗,一足齡扦插苗苗高25厘米以上,莖粗0.3厘米以上。
(2)生產過程管理:
儀征綠楊春
儀征綠楊春
1、選地建園要求:茶園選擇pH值4.5—6.5、土層深厚的黃棕壤,全園深墾,重施底肥,夏墾春植,按150厘米大行距開溝,溝深不淺於50厘米,溝寬60厘米左右。開溝時分三層施入足量底肥,底肥以餅肥或腐熟的豬牛廄肥為主,輔助使用磷肥及複合肥
2、定植管理要求:總體低溝深植,全園覆蓋,秋肥夏施。2月中旬至3月中旬採用低溝定植法進行雙行或單行條植,大行距150厘米,小行距30厘米,株距25—30厘米,每穴1—2株。定剪高度15—20厘米,植株至少應保留2—3片葉。定植后全園覆稻草1000千克或茶行兩側覆黑色地膜。追肥在初夏第一次生長結束時用人糞尿50千克兌水稀釋后澆施,夏秋季再施追肥(1—2)次。基肥在9月下旬至10月中下旬,幼齡期每畝每年100—200千克餅肥或堆肥2噸,加複合肥25千克,以後隨樹齡的增長逐年增加;成年茶園每年2月下旬—3月上旬每畝追肥30—50千克,重修剪后5月下旬施基肥,畝用200千克餅肥加氮磷鉀複合肥50千克。9—10月深翻施堆肥覆草過冬;病蟲草防治選用有針對性的高效、低毒、低殘留的農藥,幼齡茶園除草應人工剷除,秋末用0.5波美度的石硫合劑封園。
3、採摘面要求:低定短放,夏剪秋養,培養立體採摘樹冠。茶苗栽後進行三次定型修剪。第一次在定植時進行,高度為離地15—20厘米;第二次在第二年3月初進行,高度為離地30—35厘米;第三次在第三年3月初進行,高度為離地45—50厘米。此後,每年春茶採摘結束后,5月10日前離地40—50厘米處重修剪之後停采養樹,以培養新梢為來年採摘枝。
(3)採制工藝要求:
1、原料採摘:在3月下旬或4月初至穀雨前後,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始採摘,這時芽苞最飽滿,芽葉內含物也最豐富。
2、鮮葉處理:要低溫高濕,薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗,散發出青香或果香為適。
3、殺青:要高溫快殺,透殺勻殺。殺青至葉色轉暗,葉質柔軟,用力握后不成團、不粘手,葉邊略刺手,無紅梗、紅葉、焦邊,青氣散失,清香四溢為適度。
4、理條:在往複振動理條機或名茶多功能機內進行,理到條索緊直,峰毫顯露時,即可出鍋攤涼。
5、整形輝干:在名茶多功能機內進行,炒至茶葉挺直略扁,有刺手感(約8成后)出鍋攤涼。攤放后再入鍋復炒至條索挺直、扁平,含水率低於6.5%時出鍋。
6、手工精製:儀征綠楊春精製以手工為主,用風選或手工簸,除去片、斷碎茶葉,篩去茶末,即可包裝。

專用標誌使用

申請使用“儀征綠楊春”地理標誌的生產經營者應向儀征市綠楊春茶葉協會遞交≤儀征綠楊春農產品地理標誌使用申請書》。經儀征市綠楊春茶葉協審核后。符合“儀征綠楊春”農產品地理標誌使用條件的,雙方簽訂≤儀征綠楊春標誌使用協議書》,並按照≤儀征綠楊春農產品地理標誌使用管理措施》規範生產和使用標誌。“儀征綠楊春”農產品地理標誌使用協議許可合同期限為三年,到期要求繼續使用者,須在合同的有效期屆滿前60天內,向儀征市綠楊春茶葉協會提出續簽合同的申請,否則,合同有效期屆滿后不得使用該標誌。