美式炒蛋
以雞蛋為主材製作的美食
美式炒蛋是一道美式早餐,色彩亮麗,營養豐富,快捷方便,是非常棒的早餐好選擇,適合孩子和上班族。
式炒蛋具鬆軟鮮嫩,炒蛋,式炒蛋量牛奶,蛋細密均勻,且營養豐富。
料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
鮮牛奶 | 1支 |
方包 | 2篇 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖(按口味) | 適量 |
黃油 | 適量 |
哈爾濱紅腸 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好材料備用。 |
步驟二 | 步驟二 | 把雞蛋打散拌勻加入鮮牛奶,鹽,糖適量。 |
步驟三 | 步驟三 | 把雞蛋放入稍微沾少許蛋液。 |
步驟四 | 步驟四 | 鍋內放入適量黃油,加熱融化后,把剛剛準備好的麵包放入鍋內,煎至金黃。 |
步驟五 | 步驟五 | 剩下的蛋液倒入鍋內,翻炒均勻,不能戰果,否則影響顏值。 |
步驟六 | 步驟六 | 把炒蛋放在麵包上,就完成啦!可以加入適量蜂蜜和火腿,看個人喜好。 |
步驟七 | 步驟七 | 加杯熱牛奶,來個能量滿滿的早餐吧!你也試試吧! |
用料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 4個中(我用了5個小) |
糖 | 1小匙 |
1小匙 | 1/4小匙 |
牛奶 | 60ML |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞蛋打散 |
步驟二 | 步驟二 | 加入鹽、糖、牛奶拌勻 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋內放10克左右黃油慢慢融化 |
步驟四 | 步驟四 | 倒入蛋液,開小火慢慢攪拌攪拌攪拌 |
步驟五 | 步驟五 | 至8成凝固即可盛出 |
步驟六 | 步驟六 | 用海苔和白色芝士片做出巧虎的細節 |
步驟七 | 步驟七 | 用海苔和白色芝士片做出巧虎的細節 |
步驟八 | 步驟八 | 裝盤擺上各種裝飾蔬果 |
步驟九 | 步驟九 | DONE! |
用料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
低脂牛奶 | 2茶匙 |
黃油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
詳細步驟
說明 |
1.打蛋 |
2.不沾鍋中低溫加油。加入黃油,讓它融化。 |
3.在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣 |
4.黃油燒熱時(考慮到國內的孩紙們都是明火灶比較強悍,可以在這一步就先關火,不強悍就小火)倒入蛋液。不要攪拌!讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型(如果你家煤氣灶比較強悍可能不要一分鐘) |
5.不要猶豫,拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推,上層蛋液會流向鍋底,凝固了接著往中間推,直到雞蛋沒有繼續熟的跡象,(之前關火了的可以把鍋放回到小火上繼續瘋狂的推拌,總之全程小火啊,不可以讓雞蛋上色 上色表示老了) |
6.看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌,差不多變結實了就可以裝盤了 |
7.裝盤 此時他們應該是柔軟潮濕的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(后熟階段)。。。所以在鍋里千萬不要炒過頭就是這樣喵! |
8.撒上黑胡椒 |
用料
食材 | 用量 |
厚吐司片 | 1片 |
雞蛋 | 1-2隻 |
牛奶 | 50ml左右 |
鹽 | 1小勺 |
美式火腿片 | 2片 |
荷蘭豆 | 適量 |
橄欖油 | 一點點 |
黑胡椒粉 | 適量調味 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞蛋中加入鹽和牛奶 打散 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋中放入橄欖油用黃油也行 開小火 |
步驟三 | 步驟三 | 加入打散的雞蛋液翻炒小火 最小火 |
步驟四 | 步驟四 | 一邊炒一邊翻動 讓液體滑倒下面 |
步驟五 | 步驟五 | 炒到這樣的就差不多了 不要凝固 把荷蘭豆洗乾淨改下刀 也用橄欖油和鹽翻炒3分鐘即可 |
步驟六 | 步驟六 | 在吐司片上面放上美式炒蛋 火腿片 荷蘭豆即可最後可以撒一些黑胡椒碎調味 |
用料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 60毫升 |
鹽 | 3g |
糖 | 3g |
黑胡椒 | 適量 |
吐司 | 一片 |
黃油 | 8克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 在碗里打入三個雞蛋,加入60毫升牛奶,鹽糖各2g,攪拌均勻。 |
步驟二 | 步驟二 | 全麥吐司放入麵包機里烤至兩面香脆 |
步驟三 | 步驟三 | 熱鍋后關小火放入黃油融化,乘其不備倒入蛋液 |
步驟四 | 步驟四 | 把蛋液向中間推,小火慢炒,等蛋液快成蛋餅的時候翻動一下,炒成半固體狀態時候可以了 |
步驟五 | 步驟五 | 雞蛋炒好出鍋后,放入火腿兩面煎一下 |
步驟六 | 步驟六 | 把炒好的雞蛋放在烤好的麵包上,表面撒一點鹽和適量黑胡椒,再搭配幾片火腿,一份香濃嫩滑的美式炒蛋配吐司就完成了✅元氣滿滿~ |
雞蛋含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和鐵,鈣,鉀等人體所需的礦物質,,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,還可健腦益智,改善記憶力。所以在早上用它作為早餐是理想的和營養的。