煎牛肉
由牛肉等食材製成的美食
煎牛肉是一道美食，主要食材有牛肉，料酒，醬油，少許澱粉等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛小排 | 30g |
| 胡蘿蔔 | 20g |
| 土豆 | 50g |
| 麵粉 | 15g |
| 香菜 | 5g |
| 芹菜 | 5g |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 說明 |
| 步驟一 | 食材清單 |
| 步驟二 | Big Tummy牛小排解凍3分鐘即可。 |
| 步驟三 | 香菜、芹菜洗乾淨后切碎備用。 |
| 步驟四 | 將牛小排切碎后剁成肉泥。 |
| 步驟五 | 把胡蘿蔔、土豆上鍋蒸煮，水開后蒸10分鐘。 |
| 步驟六 | 把蒸熟的土豆和胡蘿蔔放碗里搗成泥。 |
| 步驟七 | 打入1個雞蛋。 |
| 步驟八 | 加入適量麵粉，攪拌均勻。 |
| 步驟九 | 加入香菜和芹菜。 |
| 步驟十 | 加入牛肉泥，繼續攪拌均勻。 |
| 步驟十一 | 熱鍋少油，取適量肉泥放入鍋中壓成餅。 |
| 步驟十二 | 小火煎至微黃后翻面，繼續煎。 |
| 步驟十三 | 煎至雙面金黃即可出鍋。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500g |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 玫瑰鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉一塊洗凈瀝干水分 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用廚房用紙吸干水分，放入不粘鍋中小火煎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煎至兩面焦黃 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切成塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撒上黑胡椒和玫瑰鹽 |
| 步驟六 |  步驟六 | 美味可口！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 120克 |
| 水 | 60克 |
| 牛肉 | 一塊 |
| 鹽 | 一勺 |
| 雞精 | 少許 |
| 姜 | 一塊 |
| 蔥 | 幾根 |
| 油 | 一大勺 |
| 黑芝麻 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 說明 |
| 步驟一 | 牛肉加蔥姜，鹽，一大勺油，打成均勻細膩的牛肉餡備用。 |
| 步驟二 | 麵粉加水，揉成均勻的麵糰，醒30分鐘，用常溫水就可以。 |
| 步驟三 | 醒好的麵糰搓長條，切小劑子。 |
| 步驟四 | 用手壓扁。 |
| 步驟五 | 擀成圓形的餃子皮。 |
| 步驟六 | 包入牛肉餡，收口處捏緊。 |
| 步驟七 | 平底鍋倒入適量的油，中小火燒熱。 |
| 步驟八 | 擺入餃子煎。 |
| 步驟九 | 大約一兩分鐘，餃子底部會煎出這樣的淡淡的焦黃。 |
| 步驟十 | 到了這個程度就往鍋里倒水，水量到餃子的一半就好，繼續中小火，蓋上鍋蓋煮大約5到8分鐘。 |
| 步驟十一 | 煮到水分略干，餃子皮還是潮濕的時候，撒上一層熟的黑芝麻，蓋上蓋子小火再燜一兩分鐘。 |
| 步驟十二 | 側面也可以翻過來煎一煎，更香。 |
| 步驟十三 | 出鍋撒上一些小蔥提香，特別好吃。 |
| 步驟十四 | 成品 |
| 步驟十五 | 成品 |
材料
料酒，醬油，少許澱粉，油，燒烤調料粉，鹽，蛋白，牛肉
步驟
1.至於煎牛肉，買的時候仔細地選了塊嫩點的，冷凍后切片，用剩下的蛋白液加入少許澱粉、醬油、料酒、鹽腌10分鐘。
2.平鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料粉即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
